Dúhová batikovaná torta s tajomstvom

Hlasy: 4

Čas: 10 hodín a 15 minút
Zložitosť: tvrdý
Porcie: 12 – 14

Batikovanie je technika farbenia zauzlenej látky rôznymi farbami a jej následného rozviazania, čím sa odhalia farebné dúhové vzory. Táto farebná schéma je veľmi obľúbená medzi tínedžermi a mladými dospelými, takže upiecť jedinečnú tortu v tomto štýle pre malého oslávenca alebo oslávenkyňu je skvelý nápad. Tento podrobný fotorecept podrobne popisuje techniku výroby dúhovej piškótovej torty, ktorá je po upečení pokrytá snehobielou, vzdušnou marshmallow polevou. Vrcholom torty je tajné číslo predstavujúce vek oslávenca alebo oslávenkyne, ktoré sa odhalí až po nakrájaní. Toto číslo je vyrobené z kontrastnej čokoládovej piškóty a je zapustené do dúhovej piškóty a zdobí každý kúsok.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Čísla na čokoládový piškótový koláč

1 balenie 432 g. suchá zmes na čokoládový koláč
1 balenie 100g suchej zmesi na čokoládový puding
1,5 šálky mlieka
1 šálka kyslej smotany
0,5 šálky rastlinného oleja
4 veľké vajcia

Batikovaná torta

Sprej na varenie
1 balenie 432 g. suchá zmes na biely koláč
1 balenie 100 g suchej zmesi na puding z bielej čokolády
1,5 šálky mlieka
1 šálka kyslej smotany
0,5 šálky rastlinného oleja
Bielkoviny zo 6 vajec (180 g tekutých bielkov)
Fialové, kráľovská modrá, nebeská modrá, zelená, žltá, oranžová a červená potravinárske farbivo

Glazúra

2 šálky práškového cukru
1 šálka rastlinného tuku (margarín)
1/4 šálky hustej šľahačky
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1 plechovka 367 g. krémové marshmallowsnapríklad, Fluff

Dúhová glazúra

90 g bielych cukríkov Candy Melts alebo bielej čokolády, nadrobno nasekanej
3 polievkové lyžice hustej šľahačky
1,5 lyžice kukuričného sirupu
Fialové, kráľovská modrá, nebeská modrá, zelená, žltá, oranžová a červená potravinárske farbivo
Špeciálne vybavenie: Forma na chlieb s rozmermi 30 x 12 cm, vykrajovačky na sušienky s priemerom 3,8 cm, drevená špajdľa, jednorazové cukrárske vrecká alebo veľké plastové vrecká so zipsom a stojan na tortu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, mlieko, kyslá smotana, vajcia, práškový cukor, margarín, krém, vanilkový extrakt, marshmallow krém, sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Čísla čokoládových piškótových tort:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na chlieb s rozmermi 30 x 12 cm alobalom. Formu nastriekajte sprejom na pečenie.

V miske zmiešajte zmes na čokoládový koláč, zmes na čokoládový puding, mlieko, kyslú smotanu, maslo a vajcia. Mixérom šľahajte na nízkej rýchlosti 30 sekúnd a potom na strednej rýchlosti 2 minúty. Cesto nalejte do pripravenej formy.

Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 52 – 58 minút. Koláč nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom ho vyberte a preložte na mriežku, aby úplne vychladol.

Odrežte nafúknutý vrch koláča a asi 0,5 cm od každého konca. Koláč nakrájajte na 13 rovnakých plátkov. Plátky dajte na 1 hodinu zmraziť. Vyberte koláč z mrazničky, položte ho na dosku na krájanie a pomocou vykrajovačiek na sušienky vykrojte koláčiky v tvare číslic. Ak chcete koláč vybrať z vykrajovača, jemne ich vytlačte drevenou špajdľou.

Na prípravu šestnástej narodeninovej torty vystrihnite z každého kúska torty čísla 1 a 6. Plech na pečenie alebo dosku na krájanie vysteľte silikónovou podložkou, alobalom alebo pergamenovým papierom. Navrch poukladajte čísla, prikryte a dajte do mrazničky aspoň na jednu hodinu.

Batikovaná torta:

Keď sú čísla zmrazené, zmiešajte farebné cesto na koláč. Vysteľte formu na chleba s rozmermi 30 x 12 cm alobalom. Formu nastriekajte sprejom na varenie.

V miske zmiešajte zmes na biely koláč, puding z bielej čokolády, mlieko, kyslú smotanu, rastlinný olej a bielky. Pomocou mixéra šľahajte na nízkej rýchlosti 30 sekúnd a potom šľahajte na strednej rýchlosti 2 minúty. Cesto rovnomerne rozdeľte do 7 misiek. Do jednej misky pridajte fialové potravinárske farbivo, do druhej kráľovskú modrú, do tretej svetlomodrú, do štvrtej zelenú, do piatej žltú, do šiestej oranžovú a do siedmej červenú. Každé farebné cesto preložte do jednorazového cukrárskeho vrecka alebo do veľkého plastového vrecka so zipsom. Odstrihnite roh každého vrecka. Na dno pripravenej formy naneste vlnovky fialového cesta a medzi nimi nechajte priestor pre ostatné farby. Naneste ďalšiu farbu cesta atď., kým na dno formy nenanesiete všetkých 7 farieb.

Vyberte čísla sušienok z mrazničky. Ak majú čísla dierky, natlačte do nich dve rôzne farby cesta a naplňte ich do dvoch tretín. Pozdĺž jednej z kratších strán formy natlačte veľmi tenkú vrstvu cesta.

Čísla pritlačte vertikálne na cesto. Nasledujúce čísla pritlačte vertikálne na prvé, kým ich všetky nezarovnáte pozdĺž formy. Ak máte viac ako jedno číslo, nakreslite medzi ne vlnovky farebného cesta a striedajte farby podľa vlastnej chuti. Okolo čísel pritlačte vlnovky farebného cesta a striedajte farby.

Potom striedajúcimi sa farbami pritlačte vlnovky farebného cesta na čísla. Uhlaďte povrch koláča. Nerušte farebné cesto vo forme. Formou 5-krát poklepte o dosku, aby ste uvoľnili všetky veľké vzduchové bubliny.

Nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom vyberte z formy a preložte na mriežku, aby úplne vychladla. Odrežte klenutý vrch koláča a asi 0,5 cm z každého konca. Odrežte tenké cesto z každej dlhšej strany koláča. V prípade potreby ho zmrazte, aby stuhol. Koláč položte na podstavec na tortu, ktorý je zo všetkých strán aspoň o 0,5 cm vyšší ako torta. Označte jeden koniec podstavca. Koláč postavte tak, aby čísla smerovali k značke.

Glazúra:

Práškový cukor, tuk, šľahačku, vanilku a marshmallow krém vyšľahajte do ľahkej a nadýchanej konzistencie. Potrite koláč polevou.

Dúhová glazúra:

V miske vhodnej do mikrovlnnej rúry zmiešajte nadrobno nasekané cukrové lupienky, šľahačku a kukuričný sirup. Ohrievajte v mikrovlnnej rúre na vysoký výkon v 15-sekundových intervaloch a miešajte, kým sa poleva neroztopí. Rovnomerne rozdeľte polevu do 7 malých misiek. Do jednej misky pridajte fialové potravinárske farbivo, do druhej kráľovskú modrú, do tretej svetlomodrú, do štvrtej zelenú, do piatej žltú, do šiestej oranžovú a do siedmej červenú.

Nechajte polevu mierne zhustnúť. Vytvorte roztápajúcu sa dúhu tak, že po boku torty nakvapkáte farebnú polevu, začnite fialovou, potom kráľovskou modrou, svetlomodrou, zelenou, žltou, oranžovou a červenou.

Umiestnite stojan na tortu tak, aby ste vedeli, ktorou stranou sú čísla otočené. Postavte sa dozadu a sledujte, ako oslávenec alebo oslávenkyňa krája prvý kúsok torty. Všetci budú nadšení, keď uvidia čísla, ktoré sa objavia na dúhovej piškóte.