Kuskus s dúhovými paprikami

Hlasy: 2

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 189, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 32 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 484 mg, cukor 5 G.

Hlavnou výhodou kuskusu oproti iným obilninám je jeho rýchla príprava. Stačí ho na pár minút ponoriť do vriacej vody a základ pre výdatné prílohy a šaláty je hotový. Celozrnný kuskus robí jedlo ešte zdravším. Chutný kuskus si môžete pripraviť dusením s nadrobno nakrájanou paprikou, cibuľou, cesnakom a korením. Použitie paprík rôznych farieb dodá kuskusu krásny dúhový vzhľad. Teplý kuskus podávajte ako prílohu k mäsu alebo hydine. Vychladený dúhový kuskus sa môže podávať ako šalát alebo predjedlo.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2/3 šálky celozrnného kuskusu
1 polievková lyžica a 1 čajová lyžička olivového oleja
1 veľký strúčik cesnaku, prelisovaný
1 veľká šalotka alebo polovica červenej cibule, nakrájaná
3 stredne veľké červené, žlté alebo zelené papriky, alebo ich zmes, nadrobno nakrájané
2 čajové lyžičky nadrobno nasekaného čerstvého oregana
Citrónové mesiačiky na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuskusové zrno, sladká paprika, šalotka, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni; pridajte cesnak a šalotku a varte za častého miešania, kým nezavonia, približne 2 minúty. Pridajte 2/3 šálky vody, papriku, oregano, 1 čajovú lyžičku soli a čierne korenie podľa chuti.
Priveďte do varu na vysokom ohni a varte, kým papriky nezačnú mäknúť, 2-3 minúty. Vmiešajte kuskus, ihneď prikryte a odstavte z ohňa. Nechajte prikryté stáť, kým sa tekutina nevstrebe a kuskus nezmäkne, približne 7 minút.