BBQ omáčka s broskyňovou horčicou

Hlasy: 2

Ako pripraviť BBQ omáčku s broskyňovou horčicou

Čas: 20 minút.

Táto nezvyčajná omáčka zaujme každého, kto chce vyskúšať nové grilovacie omáčky a nové kombinácie. Dva druhy horčice – obilná a dijonská – sa dusia s korením, jablčným octom a broskyňovým džemom, ktoré omáčke dodajú príjemnú ovocnú sladkosť. Vmiešajte lyžicu bourbonu a jej chuť a aróma sa rozvinú. Táto broskyňovo-horčicová omáčka sa perfektne hodí k akémukoľvek grilovanému mäsu a hydine. Obzvlášť dobre sa hodí k bravčovému mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla
2 lyžice nakrájanej cibule
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
3 polievkové lyžice jablčného octu
0,5 šálky zrnitej horčice
1/4 šálky dijonskej horčice
3/4 šálky broskyňového džemu alebo džemu
1 polievková lyžica bourbonu
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: broskyňový džem, grilovacia omáčka, jablčný ocot, Dijonská horčica, celozrnná horčica, bourbon

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a varte, kým cibuľa nie je priesvitná, asi 3 minúty. Pridajte ocot a varte, kým sa takmer úplne neodparí a zmes nebude pripomínať mokrý piesok, asi 4 minúty.
Vmiešajte horčicu a broskyňový džem.

Poznámka

Bourbon sa pridáva úplne na konci, aby sa zvýraznila chuť omáčky. Táto omáčka sa dobre hodí k bravčovému mäsu, ale hodí sa aj ku kuraciemu, kačaciemu alebo teľaciemu mäsu.

Varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým sa džem nerozpustí, približne 1 minútu. Odstráňte z ohňa a vmiešajte bourbon a soľ.
VÝCHOD1 1/4 polievkovej lyžice.