Vrstvený arašidovo-maslový koláč s plnkou z brownies a makróniek

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Poschodový koláč s arašidovým maslom a brownies macaroon

Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 44 taktov

Tento dezert kombinuje chute troch veľmi obľúbených amerických dezertov s kontrastnými textúrami: arašidové maslové sušienky, čokoládové brownies a kokosové makrónky. Nezamieňať s mandľovými makrónkami! Každú vrstvu koláča pripravte samostatne, postupne ich ukladajte do veľkého plechu na pečenie a pečte. Keďže sa všetky rúry líšia, časy pečenia v tomto recepte sú len orientačné. Aby ste zabránili vyschnutiu koláča, skontrolujte jeho prepečenosť podľa pokynov nižšie. Po dokončení koláč nakrájajte na malé štvorce a podávajte ako cukríky. Sú lahodné a bohaté.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vrstva súborov cookie

2 šálky krémového arašidového masla
1,5 šálky cukru
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
0,5 šálky prémiovej múky

Vrstva brownies

1 šálka prémiovej múky
1/4 šálky kakaového prášku
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
6 lyžíc (90 g) masla
120 g horkej čokolády, nasekanej
1 šálka cukru
3 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
0,5 šálky granulovanej tmavej čokolády

Vrstva makrónok

Bielkoviny z 3 veľkých vajec
400 g sladkých kokosových vločiek
1/4 šálky cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, Arašidové maslo, tmavá čokoláda, tmavá čokoláda, čokoládové lupienky (granule), kakao, kokosové vločky, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt na spodnú priečku rúry a predhrejte ju na 175 °C. Vysteľte štvorcový plech na pečenie s rozmerom 22 cm alobalom tak, aby konce prečnievali cez okraje. Alobal nastriekajte sprejom na pečenie.
Vrstva sušienok s arašidovým maslom.

V stredne veľkej mise vyšľahajte elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti arašidové maslo, cukor a soľ do hladka. Postupne zašľahajte vajcia, potom vanilku. Znížte rýchlosť na stredne nízku, pridajte múku a premiešajte. Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy a pritlačte ho na miesto.

Vrstva brownies.

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok a soľ. V stredne veľkom hrnci roztopte maslo a nasekanú čokoládu na strednom ohni za stáleho miešania, kým zmes nevznikne hladká, približne 4 minúty. Odstavte z ohňa, nechajte mierne vychladnúť a potom vmiešajte cukor. Vmiešajte vajcia. Vmiešajte zmes múky a potom čokoládové lupienky a rovnomerne ich rozotrite. Lyžicou naneste cesto na brownies na vrstvu arašidového masla.
Vrstva makrónok.

Vo veľkej mise vyšľahajte bielky do peny. V ďalšej veľkej mise zmiešajte rukami kokos, cukor, vanilku a soľ. Pridajte bielky a miešajte, kým kokos nie je úplne obalený. Kokosovú zmes rovnomerne rozotrite na vrstvu brownies (brownie by nemalo byť viditeľné).
Pečte 1 hodinu 10 minút až 1 hodinu 20 minút, kým kokos nie je zlato-hnedý a stred brownie nestuhne a nebude sa chvieť, keď zatrasiete panvicou. (Nôž zapichnutý do stredu bude stále mokrý, pretože vrstva brownie je veľmi lepkavá. Skúška chvením určí prepečenosť.)
Preložte formu na mriežku a nechajte koláč úplne vychladnúť, najlepšie cez noc. Vyberte ho z formy a odstráňte alobal. Obdĺžnik orežte, aby ste vytvorili úhľadné okraje, a nakrájajte ho na malé štvorce, približne veľkosti karamelu.