Kokosový brownie koláč

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 576, celkový tuk 38 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 57 G., vlákno 3 G., cholesterol 106 mg, sodík 220 mg, cukor 52 G.

Tento koláč kombinuje dva populárne americké dezerty: brownies a kokosové makrónky. Jednoduchá zmes na makrónky sa premení na chrumkavé cesto s žuvacím vnútrom, plné úžasnej chuti opečeného kokosu. A na vrchu tohto cesta leží mäkký, vlhký brownie s bohatou čokoládovou príchuťou. Nezabudnite koláč ozdobiť poriadnou dávkou šľahačky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cesto zo zmesi na makrónky

1 veľký vaječný bielok
1/4 šálky kryštálového cukru
0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
Štipka soli
1 balíček (200 g) sladkých kokosových vločiek (asi 2 šálky)

Plnenie

4 polievkové lyžice nesoleného masla
90 g polosladkej čokolády, nadrobno nasekanej
0,5 šálky svetlohnedého cukru
1/4 šálky kryštálového cukru
2 veľké vajcia
0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
1/4 čajovej lyžičky soli
3/4 šálky mandľovej múky

Poleva

3/4 šálky vychladenej hustej smotany
3 polievkové lyžice práškového cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, mandľový extrakt, kokosové vločky, mandľová múka, hnedý cukor, krém, polosladká čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Nastriekajte formu na koláč s priemerom 22 cm sprejom na pečenie.
Koláč:

V stredne veľkej mise vyšľahajte bielky s cukrom, mandľovým extraktom a soľou do peny. Pridajte kokos a premiešajte, aby sa rovnomerne rozložil. Kokosovú zmes nalejte do formy, pritlačte ju na dno a po stranách a potom ju položte na plech na pečenie. Pečte, pričom formu občas otáčajte, kým okraje nie sú zlato-hnedé, stred suchý a koláč jemne zhnednutý, 25-30 minút. Preložte na mriežku a nechajte mierne vychladnúť.

Pripravte si plnku:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte maslo a čokoládu a za stáleho miešania zahrievajte na strednom ohni, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nie je hladká, približne 2 minúty. Odstráňte z ohňa a vmiešajte hnedý cukor a kryštálový cukor, kým sa úplne nespoja. Vmiešajte vajcia, mandľový extrakt a soľ. Vmiešajte mandľovú múku, kým sa úplne nespoja.
Natrite plnku na cesto. Okraje cesta voľne obalte prúžkom alobalu, aby sa nepripálilo. Pečte na plechu, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde väčšinou čisté, približne 30 minút (plnka na povrchu mierne popraská). Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si polevu:

V stredne veľkej mise vyšľahajte hustú smotanu s práškovým cukrom, kým nevzniknú mäkké špičky. Tesne pred podávaním natrite polevu na koláč.