Obrovský snehuliak z koláčika

Hlasy: 1

Ako vyrobiť - Obrovský snehuliak z muffinu

Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 240 koláčikov

Tento snehuliak, vyrobený z odtrhávacích koláčikov pokrytých vírmi najjemnejšej meringue polevy, je predurčený stať sa stredobodom pozornosti na každej zimnej sviatočnej párty. Veľký dav si s radosťou odtrhne miniatúrne koláčiky z väčšej postavy. Samozrejme, zdrojom obdivu bude aj viacfarebná šatka upletená zo stužiek kyslého želé.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Snehuliak

Štyri balenia 430 g zmesi na muffiny pripravenej na pečenie (plus potrebné ingrediencie na verziu s bielkami)
2 šálky bielych čokoládových lupienkov na roztopenie*
1 polievková lyžica hotového vanilková glazúra
1 šálka pomarančových čokoládových lupienkov na roztopenie*
5 marshmallows v čokoláde
Dva 23 cm dlhé pásy dúhového kyslého želé a desať 91 cm dlhých pásikov.
2 šišky bez kvasníc

Glazúra

2,25 šálky cukru
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
Štipka jemnej soli
12 veľkých bielkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recept:

Budete potrebovať:

Mini formičky na muffiny; približne 240 bielych papierových košíčkov na muffiny; veľký podstavec (približne 38 x 50 cm) na umiestnenie snehuliaka, napríklad penová podložka na plagáty; veľké cukrárske vrecko so stredne veľkým hviezdicovým hrotom; až 300 špáradiel; penová guľa s priemerom 25 cm; penová guľa s priemerom 18 cm; približne šesť drevených špajdlí s dĺžkou približne 30 cm.

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, krém, čokoláda, marshmallow, práškový cukor, citrónová šťava, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 177 °C. Vysteľte formy na mini muffiny bielymi mini košíčkami.
Snehuliak z muffinu

Cesto na muffiny si pripravte podľa návodu na obale pre verziu z bielkov. Každú formičku na muffiny naplňte do polovice. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté (10 – 12 minút). Preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť (asi 30 minút). Postup zopakujte so zvyšným cestom. Mali by ste mať približne 240 muffinov.

Roztopte biele čokoládové lupienky v stredne veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Vypnite oheň každých 30 sekúnd a miešajte, kým sa horúce čokoládové lupienky úplne nerozpustia so zvyšnou čokoládou a zmes nie je hladká, približne 1 minútu. Nalejte 2 polievkové lyžice roztopenej čokolády do stredu veľkej servírovacej misy alebo dosky (napríklad do penovej dosky s rozmermi 15" x 20"). Na roztopenú čokoládu položte penovú guľu s priemerom 10" a nechajte ju stuhnúť, kým nestuhne, približne 10 minút. Toto bude spodná vrstva snehuliaka.

Poznámka*

Čokoláda Candy Melting sa dodáva v rôznych farbách a je určená na poťahovanie hotových cukroviniek, ako sú cake pops a pralinky. Táto poleva sa pri izbovej teplote neroztopí. Hotové výrobky potiahnuté glazúrou Candy Melting získavajú karamelovú mäkkosť a čokoládovú chuť.
Odrežte 5 cm z tupých koncov troch 30 cm dlhých drevených špajdlí tak, aby mali rovnakú dĺžku. Označte si stred gule. Do stredu vložte zväzok troch špajdlí tupými koncami smerom dovnútra a trčajte do polovice nahor. Zarovnajte penovú guľu s priemerom 18 cm nad stred spodnej gule a spustite ju tak, aby do nej špajdle zapadli a pripevnili hlavu snehuliaka. Medzi dvoma guľami nechajte 2,5 cm medzeru.
Odložte si 5 muffinov na výrobu nosa. Spodok 16 muffinov potrite rozpustenou bielou čokoládou (podľa potreby ich zohrievajte). Pripevnite ich k spodnej guli tak, aby sa dotýkali dosky, čím vytvoríte krúžok, ktorý zabráni kotúľaniu základne.
Do horného stredu každého zostávajúceho muffinu zapichnite špáradlo tak, aby vyčnievalo na druhej strane. Spodok jedného muffinu potrite malým množstvom rozpustenej bielej čokolády a potom ho pripevnite ku guli. Začnite od spodnej časti a držte vrch špáradla. Umiestnite ho nad priestor medzi muffinmi v spodnom rade. Zapichnite ho tak, aby bolo špáradlo skryté a spodok pokrytý čokoládou bol pritlačený ku guli. Pracujte po dávkach, kým rozpustená čokoláda stuhne (v prípade potreby ju zohrejte), a opakujte so zvyšnými muffinmi. Pokračujte, kým nie je spodok a hlava snehuliaka úplne pokryté.
Mrkvový nos

V stredne veľkej mise čo najjemnejšie rozdrvte 5 odložených muffinov. Pridajte vanilkovú polevu a dobre premiešajte, kým zmes nevytvorí pevnú guľu. Zo zmesi vytvarujte 10 cm dlhú „mrkvu“. 30 cm dlhú drevenú špajdľu rozrežte na polovicu. Polovicu bez špicatého konca vyhoďte. Špajdľu zapichnite pozdĺžne do stredu „mrkvy“ a špicatý koniec nechajte vyčnievať zo základne budúceho nosa. Zmrazte, kým nestuhnú, približne 30 minút.
Roztopte pomarančové čokoládové lupienky v stredne veľkej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry. Každých 30 sekúnd vypnite oheň a miešajte, kým sa úplne nerozpustia (1-2 minúty). Zmrazenú mrkvu ponorte do zmesi, aby sa úplne obalila. Preložte na tanier vystlaný papierom na pečenie a nechajte stuhnúť (asi 15 minút).
Pripevnite nos do stredu tváre pomocou špicatého konca špajdle. Tlačte, kým drevená špajdle už nebude viditeľná a „mrkva“ nebude rovná.
Glazúra

V hrnci priveďte do varu malú vrstvu vody. Navrch postavte žiaruvzdornú misku stojanového mixéra a uistite sa, že sa miska nedotýka vriacej vody. Do misky pridajte cukor, citrónovú šťavu, soľ a bielky. Ručne šľahajte. Misku postavte nad vriacu vodu a šľahajte, kým zmes nie je na dotyk teplá a cukor sa úplne nerozpustí. Pripojte misku k stojanovému mixéru s metličkou a šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nevychladne a nevytvoria sa tuhé špičky, 10 – 15 minút.
Štvrtinu polevy preložte do veľkého cukrárskeho vrecka so stredne veľkým hviezdicovým hrotom. Na každý koláčik nakreslite vzory ruží, začnite od stredu a krúživými pohybmi smerom von, kým nepokryjete celý vrch. Podľa potreby naplňte cukrárske vrecko polevou.
Oči a gombíky

Tri špáradlá rozrežte na polovicu a jednu polovicu vyhoďte. Zvyšné špáradlá zapichnite zospodu do čokoládou obaleného marshmallow, špicatými koncami napred, pričom dávajte pozor, aby ste ich neprepichli úplne. Špáradlami pripevnite dva marshmallow na dva muffiny na miestach, kde chcete mať oči na hlave. Pod to pripevnite tri marshmallow na tri muffiny na miestach, kde chcete mať gombíky.
Slúchadlá

Dve drevené špajdle s dĺžkou 30 cm rozrežte na polovicu. Polovičky s dvoma tupými koncami vyhoďte. Špajdle zapichnite hrotom nadol do bokov hlavy snehuliaka vo výške očí. Prebytočný materiál odrežte tak, aby zostal odkrytý iba 2,5 cm. Na každú stranu pripevnite šišky zarovno s hlavou a navliekajte ich na špajľu, kým sa nedotknú polevy na muffinoch. Na „korunku“ umiestnite vedľa seba dva 23 cm dlhé pásiky kyslého želé, ktoré spoja náušníky. V prípade potreby prebytočný materiál odrežte.
Pletená šatka

Naukladajte na seba štyri 90 cm dlhé pásiky kyslého želé a položte ich vertikálne pred seba. Odmerajte 10 cm od vrchu a prevlečte špáradlo cez všetky štyri pásiky. Týmto ich zaistíte na vrchu. Oddeľte pásiky želé pod špáradlom tak, aby už neboli na sebe naukladané. Začnite tkať s pásikom úplne vpravo, najprv ho prevlečte pod susedný pásik, potom cez ďalší a nakoniec pod posledný pásik (vľavo). Tým by sa malo vytvoriť prvé prepletenie. Počas tkania pásik pevne ťahajte, aby ste vytvorili úhľadný vzor. Pokračujte v tkaní a ten istý pásik želé prevlečte v opačnom smere: najprv cez pásik, ktorý je k nemu najbližšie, potom pod ďalší a nakoniec cez posledný pásik úplne vpravo.
Tento vzor opakujte – prepletajte susedné pásy tam a späť – kým nie je želé pás úplne vpletený. Pomocou špáradla pripevnite ďalší 90 cm pás tam, kde končí prvý, a pokračujte, kým nie je vpletený nový prameň. Zostávajúce netkané pásy odstrihnite v spodnej časti. Špáradlami zaistite „pramene“ šatky. Tento postup opakujte, začnite so štyrmi novými želé pásikmi a potom do nich vplette piaty. Mali by ste mať dve polovice šatky, každá rovnako dlhá.
Netkané časti stuhy v hornej časti polovíc šatky rozdeľte na samostatné farebné prúžky. Jednu polovicu šatky pripevnite k zadnej časti snehuliaka a zaistite ju špáradlami. Opatrne omotajte šatku okolo snehuliaka tak, aby jej strapcový okraj bol vpredu pri gombíkoch. Druhú polovicu šatky pripnite špendlíkmi vzadu, v prípade potreby sa prekrývajte a omotajte ju okolo snehuliaka. Konce šatiek by sa mali prekrývať v prednej časti tela.
Uchovávajte v chlade až do servírovania.