Obrovský kreker s plnkou z krémového syra

Hlasy: 1

Ako vyrobiť - Obrovské krekry z krémového syra

Čas: 2 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 598, celkový tuk 47 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 19 G., sacharidy 25 G., vlákno 1 G., cholesterol 132 mg, sodík 708 mg, cukor 4 G.

Tento obrovský sendvič s krekrami plnenými syrom bude hitom na vašej domácej párty. Podávajte ho namiesto typického syrového dipu alebo syrového taniera a vaši hostia si na túto pochúťku budú dlho spomínať. Samotný kreker je chrumkavý a lahodne drobivý, zatiaľ čo syrová plnka je krémová. Na servírovanie nakrájajte kreker na mesiačiky, aby ste mohli odlomiť kúsky kôrky a nabrať syr. Podávajte s čerstvou zeleninou, ako sú mrkvové tyčinky a zeler. Budú tiež vynikajúce.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
2 polievkové lyžice cukru
1 lyžica prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
10 polievkových lyžíc vychladeného nesoleného masla, nakrájaného na kocky
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 rozšľahaný bielok
450 g strúhaného žltého čedaru
2 balenia 220 g krémového syra
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
0,5 čajovej lyžičky papriky
Štipka kajenského korenia
Mrkvové a zelerové tyčinky na servírovanie
Špeciálne vybavenieVlnitá forma na koláč, priemer 22 cm, drevená špajdľa, dĺžka 30 cm.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, krekry, vajcia, smotanový syr, čedar syr, Parmezán, mrkva, zeler, mleté kajenské korenie, paprika

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
V mise kuchynského robota zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a 0,5 čajovej lyžičky soli a pulzujte, kým sa rovnomerne nerozloží. Pridajte 8 polievkových lyžíc masla a rastlinného oleja a pulzujte, kým sa nevytvoria jemné strúhanky. Pridajte 0,5 šálky studenej vody a pulzujte, kým sa cesto nespojí.

Posypte papier na pečenie múkou. Cesto položte na papier na pečenie a rozvaľkajte ho na kruh s hrúbkou 0,3 cm. Otočte ryhovanú formu na koláč s priemerom 22 cm a vykrojte ňou kruh z cesta. Preneste papier na pečenie a kruh na plech na pečenie.
Ďalší kus papiera na pečenie poprášte múkou, pozbierajte zvyšné cesto, rozvaľkajte ho a vykrojte ďalší rebrovaný kruh. Preložte papier na pečenie a cesto na iný plech na pečenie.
Zvyšné 2 polievkové lyžice masla roztopte v malej miske v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch. Každý kúsok cesta potrite maslom. Plochým koncom drevenej špajdle urobte dierky po celom kruhu. Každý kruh posypte soľou.
Pečte 10 minút, potom cesto potrite bielkom. Pokračujte v pečení, kým krekry nie sú chrumkavé a okraje zlatisté, ďalších 5-10 minút. Nechajte úplne vychladnúť na plechu na pečenie, približne 20 minút.
Medzitým v stredne veľkom hrnci zmiešajte čedar, smotanový syr, parmezán, papriku a kajenské korenie. Varte na strednom ohni za častého miešania, kým sa syr nerozpustí a zmes nezíska hladkú oranžovú farbu, 5-7 minút.
Omáčku prelejte do misky a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote, približne 20 minút.
Na servírovací tanier položte jeden kreker. Navrch natrite syrovou omáčkou (vrstva by mala byť hrubá asi 2 cm). Navrch položte druhý kreker a prstom alebo šijacou špachtľou uhlaďte okraje syra po stranách.
Dáme do chladničky, kým plnka úplne nestuhne, približne 1 hodinu. Nakrájame a podávame studené s mrkvovými tyčinkami a zelerom.