Obrovský sendvič Hoagie

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Porcie: 8-16

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12
Kalórie 1616, celkový tuk 135 G., nasýtené tuky 44 G., bielkoviny 71 G., sacharidy 30 G., vlákno 8 G., cholesterol 289 mg, sodík 5765 mg, cukor 10 G.

Tento obrovský sendvič sám o sebe dokáže nakŕmiť dav. Na jeho prípravu Trisha Yearwood použila 1,8 metra dlhý bochník chleba. Takýto v supermarketoch pravdepodobne nenájdete, ale na špeciálnu príležitosť si ho môžete objednať v pekárni. Horná polovica chleba je vodorovne rozrezaná a naplnená šalátom v dresingu z červeného vínneho octu, zatiaľ čo spodná polovica je navrchu s talianskymi lahôdkami (capicola, mortadela, saláma), plátkami syra a zeleninou. Mega-sendvič zatvorte a nakrájajte ho, ale najprv nechajte svojich hostí, aby sa s ním odfotili!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Bazalková majonéza

1 šálka husto natlačených čerstvých bazalkových listov
5 strúčikov cesnaku
2 šálky majonézy
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Vinaigrette dressing

1/4 šálky červeného vínneho octu
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
2 polievkové lyžice medu
1/4 šálky olivového oleja

Hogie

4 hlávky rímskeho šalátu, najemno nastrúhané
2 červené papriky, veľmi tenké plátky
2 žlté papriky, veľmi tenké plátky
1 bochník hogi, dlhý 180 cm.
1,8 kg horúcej capicoly, nakrájanej na tenké plátky
1,8 kg mortadely (bolonskej klobásy), nakrájanej na tenké plátky
1,8 kg genovskej salámy, nakrájanej na tenké plátky
450 g provolonu, nakrájaného na tenké plátky
12 slivkových paradajok, nakrájaných na kolieska
2 šálky tenko nakrájaných zelených olív
2 šálky nasekaných pepperoncini
2 šálky nasekaných pečených paprík

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bazalka, cesnak, majonéza, citrónová šťava, vínny ocot, vločky červenej papriky, med, rímsky šalát, sladká paprika, sendvičové žemle, capicola, mortadellová klobása, saláma, syr provolone, slivkové paradajky, olivový, peperoncino korenie

Príprava jedla podľa receptu:

Bazalková majonéza:

Bazalku, cesnak, majonézu, citrónovú šťavu a soľ podľa chuti zmiešajte v mixéri a mixujte do hladka. Preložte do misky.
Vinaigrette dressing:

V pohári s viečkom zmiešajte červený vínny ocot, vločky červenej papriky, med, soľ a čierne korenie podľa chuti. Dôkladne pretrepávajte, kým sa všetko dôkladne nespojí.

Hogi:

Zmiešajte rímsky šalát, papriky a časť vinaigrette, dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Žemľu rozrežte vodorovne na polovicu a potom odrežte hornú polovicu, aby ste vytvorili priehlbinu. Obe strany potrite bazalkovou majonézou.
Na spodnú polovicu hogi poukladajte capicolu, mortadelu a salámu, potom navrch poukladajte plátky provolone. Pridajte paradajky, potom olivy, pepperoncini a pečené papriky.
Hornú polovicu žemle naplňte šalátom a vytvorte sendvič. Nakrájajte na malé plátky a ihneď podávajte.