Štvorcové plnené vajíčka

Hlasy: 3

Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 48 ks.

Zábavná alternatíva k tradičným vajíčkam v náleve, ideálna na každú príležitosť. Prekvapte svojich hostí týmito vajíčkami štvorcového tvaru. Žĺtky sa oddelia od bielkov a uvaria sa osobitne, potom sa zmiešajú s majonézou, horčicou a octom, čím vznikne hodvábny krém, ktorý sa potom nanesie na nakrájané bielky a upečie sa v štvorcovej panvici. Táto metóda sa môže na prvý pohľad zdať zložitejšia, ale nebudete musieť šúpať tucet vajec natvrdo, ktoré majú často tendenciu sa prilepiť na bielky a pokaziť ich.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12 veľkých vajec
1/3 šálky majonézy
1 polievková lyžica bieleho octu
2 čajové lyžičky žltej horčice
Paprika a nasekaná pažítka na servírovanie (voliteľné)
Špeciálne vybavenie: cukrárske vrecko s malým okrúhlym hrotom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, majonéza, horčica, paprika, pažítka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Nastriekajte štvorcovú zapekaciu misu s rozmerom 20 cm sprejom na pečenie.
Žĺtky oddeľte od bielkov a dajte ich do 2 misiek, pričom žĺtky odložte bokom. Bielky vyšľahajte do peny, nalejte ich do pripravenej zapekacej misy, misku prikryte alobalom a pečte, kým bielky úplne nestuhnú, približne 20 minút. Nechajte úplne vychladnúť vo forme.

Kým sa bielky pečú, žĺtky vyšľahajte do hladka. Stredne veľkú nepriľnavú panvicu zľahka postriekajte sprejom na varenie. Pridajte žĺtky a za stáleho miešania varte na stredne nízkom ohni, kým nestuhnú a žĺtky nie sú suché, 4-5 minút.
Žĺtky vložte do kuchynského robota. Pridajte majonézu, ocot, horčicu, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipku mletého čierneho korenia a mixujte do hladka. Žĺtkovú zmes preložte do cukrárskeho vrecka s malým okrúhlym hrotom.
Bielok vyberte z panvice na dosku na krájanie. Nakrájajte na štvorce s veľkosťou 2,5 cm. Na každý štvorec vytlačte žĺtok. Podľa chuti posypte paprikou a pažítkou.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Slávnostné jedlá / Predjedlá / Vajíčkové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty