Cupcakes s javorovým sirupom a slaninou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - javorové sirupové a slaninové koláčiky

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 koláčikov

Toto je typicky americký dezert pre skutočných znalcov a tých, ktorí sa neboja experimentovať s chuťami. Chrumkavá vyprážaná slanina je v americkej kuchyni taká obľúbená, že sa pridáva dokonca aj do sladkého pečiva a dezertov. Najúspešnejšou a najzaujímavejšou kombináciou je slanina a javorový sirup. Táto kombinácia tvorí základ týchto lahodných a nezvyčajných koláčikov. Cesto sa zmieša s javorovým sirupom, kúskami vyprážanej slaniny a zmesou na vanilkový puding, čo koláčikom dodáva úžasnú textúru. Po upečení je každý koláčik ozdobený krémovým syrom, tiež ochuteným javorovým sirupom, a chrumkavou slaninou, ktorej pikantná chuť a textúra krásne kontrastuje s teplou sladkosťou dezertu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Košíčky

1 šálka prémiovej múky
1 polievková lyžica. múka na koláče
1 balenie 110 g zmesi na rýchle zdieľanie vanilkový puding
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1 polievková lyžica zemiakového škrobu
1 čajová lyžička škorice
1 ČL strúhaného muškátového orieška
0,5 čajovej lyžičky soli
110 g masla, izbovej teploty
1/4 šálky hnedého cukru
1/4 šálky kryštálového cukru
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Bielkoviny zo 4 veľkých vajec izbovej teploty
1/4 lyžice javorového sirupu
0,5 šálky nízkotučnej smotany, izbovej teploty
0,5 šálky nasekanej vyprážanej slaniny (5 prúžkov)

Krém

220 g krémového syra izbovej teploty
2 lyžice (30 g) masla izbovej teploty
2 šálky preosiateho práškového cukru
1/4 lyžice javorového sirupu
2 čajové lyžičky mletej škorice
3 plátky slaniny, osmažené a nakrájané (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka na koláče, prémiová múka, vanilkový puding, škrob, škorica, muškátový oriešok, maslo, hnedý cukor, cukor, vanilkový extrakt, vajcia, javorový sirup, krém, slanina, tvaroh, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte 12-šálkovú kovovú formu na muffiny papierovými košíčkami. Upečte koláčiky. V miske zmiešajte múku, puding, prášok do pečiva, zemiakový škrob, škoricu, muškátový oriešok a soľ.
V samostatnej miske vyšľahajte maslo a cukor mixérom na nízkej rýchlosti, kým sa nespoja, 6-8 minút. Postupne zašľahajte vanilku a bielky. Zoškrabte boky misy; pokračujte v šľahaní, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Pridajte múčnu zmes v 3 dávkach, striedavo s javorovým sirupom a smotanou, po každom pridaní dôkladne premiešajte. Múčnu zmes pridajte nakoniec. Zmiešajte všetky ingrediencie; neprešľahajte. Vmiešajte slaninu.

Cesto nalejte do pripravenej formy a každú priehlbinu naplňte do troch štvrtín. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, približne 40 minút. Nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým si pripravte krém. Smotanový syr a maslo vyšľahajte mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Pridajte práškový cukor, javorový sirup a škoricu; dobre premiešajte. Polevu naneste na vychladnuté muffiny; podľa chuti ozdobte kúskami slaniny.

Kategórie:

recept / Mixér / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Americká kuchyňa

Podobné recepty