Panini s morčacím mäsom, javorovým sirupom a slaninou
Hlasy: 1
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1016, celkový tuk 90 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 1261 mg, cukor 13 G.
Kalórie 1016, celkový tuk 90 G., nasýtené tuky 28 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 34 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 1261 mg, cukor 13 G.
Asi najchutnejšou súčasťou týchto teplých sendvičov je karamelizovaná slanina v javorovom sirupe, ktorá sa krásne hodí k pikantnej majonéze, pečenému moriakovi a údenému čedaru a dodáva pannini nádych sladkosti. Sendvič však zaujme nielen svojou chuťou, ale aj vynikajúcou kombináciou kontrastných textúr.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g hrubých plátkov slaniny, prekrojených na polovicu
- 1/3 lyžice javorového sirupu
- 1 šálka prémiovej múky
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
- 2 šálky tenko nakrájanej šalotky
- 1 šálka majonézy
- 4 nakrájané chipotle papričky
- 1 PL omáčky adobo
- 1 čajová lyžička nasekaných čerstvých lístkov koriandra
- Šťava z polovice citróna
- 1 polievková lyžica mletého cesnaku
- 1 pečené morčacie prsia s kožou, kupované
- 6 hrubých krajcov ražného chleba
- 8-12 plátkov údeného čedaru
- Rozpustené maslo na grilovanie sendvičov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: moriak, cibuľa, slanina, čedar syr, adobo omáčka, javorový sirup, mleté kajenské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hrnca nalejte 5 cm repkového oleja a zohrejte ho na 190 °C. Predhrejte rúru na 200 °C.
- Slaninu poukladajte na plech na pečenie s mriežkou. Rovnomerne potrite javorovým sirupom. Pečte, kým slanina nie je chrumkavá, približne 18 – 22 minút. Vyberte slaninu z rúry a položte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou. Odložte bokom.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kajenské korenie, soľ a čierne korenie podľa chuti. Pridajte nakrájanú šalotku a obaľte ju v múke, kým sa rovnomerne neobalí. Prebytočnú múku otraste. Šalotku opečte do chrumkava, približne 2-3 minúty. Preložte na tanier vystlaný papierovou utierkou a osoľte. Odložte bokom.
- V malej miske zmiešajte majonézu, chipotle papriku, adobo omáčku, koriander, citrón a cesnak do hladka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Odložíme bokom.
- Morčacie prsia nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky. Chlieb položte na veľkú dosku na krájanie. Každý plátok natrite chipotle majonézou. Navrch dajte plátok údeného čedaru a pár plátkov slaniny. 3 porcie chleba posypte chrumkavou šalotkou.
- Na cibuľu poukladajte niekoľko plátkov morčacieho mäsa. Morčacie mäso posypte trochou šalotky. Spojte 3 sendviče a každý potrite trochou rozpusteného masla.
- Sendviče poukladajte do veľkej panvice na strednom ohni. Opekajte ich, pritlačte špachtľou, 3-4 minúty z každej strany. Vyberte sendviče z panvice a podávajte.
Kategórie:
Podobné recepty
