Pikantná kandizovaná slanina s javorovým sirupom

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 336, celkový tuk 4 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 76 G., vlákno 0 G., cholesterol 5 mg, sodík 244 mg, cukor 71 G.

Kandizovaná korenená slanina je lahodným predjedlom pre tých, ktorí majú radi nezvyčajnú kombináciu chutí. Potrite prúžky slaniny javorovým sirupom, posypte zmesou hnedého cukru a korenia a pečte v rúre pri nízkej teplote, kým nebudú kandizované. Kupovaná slanina sa na tento recept nehodí. Prúžky by nemali byť príliš tenké, preto si kúpte celú slaninu a nakrájajte ju na kúsky hrubé niečo cez 0,5 cm.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 kus slaniny s hmotnosťou 450 g.
Sprej na varenie na sprej
1 šálka svetlohnedého cukru
1 čajová lyžička kajenského korenia
0,5 čajovej lyžičky papriky
3/4 lyžice javorového sirupu
1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: slanina, hnedý cukor, mleté kajenské korenie, paprika, javorový sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 150 °C. Slaninu pozdĺžne nakrájajte na deväť plátkov s hrúbkou 0,5 – 1 cm. Plech vysteľte alobalom a položte naň rošt. Rošt nastriekajte sprejom na pečenie.
V koláčovej forme zmiešajte cukor, kajenské korenie, papriku, 2 čajové lyžičky čierneho korenia a 1/2 čajovej lyžičky soli. Do malej misky nalejte 1/2 šálky javorového sirupu. Potrite obe strany každého plátku slaniny javorovým sirupom. Plátky slaniny, jeden po druhom, vtlačte do zmesi hnedého cukru, aby sa obalili. Poukladajte na pripravený rošt. Posypte slaninu zvyšnou zmesou cukru.

Pečte, pričom v polovici pečenia panvicu otáčajte, kým slanina nie je prepečená a cukor skaramelizovaný, približne 1 1/2 hodiny.
Preložte slaninu na plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte úplne vychladnúť. Kandizovanú slaninu skladujte v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote maximálne 3 dni..
Medzitým v malej miske zmiešajte vločky červenej papriky a zvyšnú 1/4 šálky javorového sirupu. Pokvapkajte slaninu javorovým sirupom z červenej papriky alebo sirup podávajte v pohári na namáčanie.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mäso / Predjedlá / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Podobné recepty