Pyré zo sladkých zemiakov so slaninou

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Ryan Dausch

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 – 8

Šťouchané sladké zemiaky so slaninou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1400 g sladkých zemiakov
3 plátky slaniny, nakrájané
1 PL bourbonu alebo jablčného muštu
0,5 šálky zohriatej hustej smotany
6 polievkových lyžíc nakrájaného masla
3 lyžice javorového sirupu, plus navyše na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sladký zemiak, slanina, javorový sirup, jablkový mušt, bourbon, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.

Zemiaky popichajte vidličkou zo všetkých strán a poukladajte ich na plech na pečenie. Pečte, kým úplne nezmäknú, približne 45 minút. Nechajte mierne vychladnúť. Zemiaky prekrojte na polovicu, dužinu vyberte do misky a odložte. Šupku vyhoďte.
Slaninu opečte na veľkej panvici na strednom ohni, občas premiešajte, kým nebude chrumkavá, 8-9 minút. Pomocou dierkovanej lyžice ju preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami.

Do zvyšného tuku v panvici pridajte bourbon alebo jablčný mušt a varte, kým sa takmer úplne neodparí, asi 30 sekúnd. Pridajte zemiaky, smotanu, maslo, javorový sirup a 1,5 čajovej lyžičky soli; roztlačte mačkadlom na zemiaky, kým zmes nie je hladká a prehriata.

Rozdeľte zemiakovú kašu do servírovacích misiek; pred podávaním navrch dajte slaninu a pokvapkajte javorovým sirupom.

Recept Zemiaková kaša s mandľovým mliekom.

Kategórie:

recept / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Zemiakové jedlá / Sladký zemiak / Zemiaková kaša / Food Network - recepty

Podobné recepty