Čokoládové mrkvové muffiny v záhrade

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 koláčikov

Tieto úžasné čokoládové cupcakes v tvare mrkvového lôžka sú ozdobené maslovým krémom, ktorý slúži nielen ako poleva, ale aj ako plnka. Samotné cupcakes sú bohaté, vláčne a drobivé. Potrite ich čokoládovou polevou a posypte rozdrobeným cestom vykrojeným zo stredu každého cupcakes, aby ste vytvorili lôžko z hliny. Do stredu naneste pomarančovú polevu, aby to vyzeralo ako mrkva vykúkajúca z hliny. Vrchnáky mrkvy môžu byť vyrobené zo zelených gumových cukríkov v tvare lán. Táto pochúťka by sa perfektne hodila k dezertom s tematikou veľkonočných zajačikov.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky mletých klinčekov
1/4 čajovej lyžičky soli
0,5 šálky kakaového prášku
3/4 šálky plnotučného mlieka
1 šálka kryštálového cukru
3/4 šálky rastlinného oleja
1 veľké vajce
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
55 g nesladenej čokolády, nasekanej
165 g masla, izbovej teploty
3 šálky práškového cukru
Štipka soli
2 lyžice hustej smotany
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 polievková lyžica kakaového prášku
Potravinárske farbivo oranžový smrek
Želé tyčinky alebo šnúrka z kyslých zelených jabĺk, nakrájané na 5 cm kúsky, na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kakao, vajcia, mlieko, krém, práškový cukor, vanilkový extrakt, škorica, klinček

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte formu na 12 muffinov papierovými košíčkami.
Upečte koláčikyV stredne veľkej mise zmiešajte múku, sódu bikarbónu, škoricu, klinčeky a soľ. Do väčšej misy pridajte kakaový prášok. V malom hrnci alebo v mikrovlnnej rúre priveďte mlieko do varu. Nasypte kakaový prášok do mlieka a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Vmiešajte cukor, rastlinný olej, vajce a vanilku. Vmiešajte múčnu zmes.

Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov a naplňte ich do troch štvrtín. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu košíčka nevyjde čisté, 20 – 25 minút. Preložte na mriežku a nechajte 10 minút vychladnúť vo formách, potom košíčky vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Medzitým si pripravte polevu.V malej miske vhodnej do mikrovlnnej rúry roztopte čokoládu v 30-sekundových intervaloch za stáleho miešania, kým nevznikne hladká zmes; nechajte mierne vychladnúť.
Vo veľkej mise vyšľahajte maslo mixérom na vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 2 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; pridajte práškový cukor a soľ a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Potom zvýšte rýchlosť mixéra na vysokú a šľahajte, kým nevznikne krémová zmes, približne ďalšie 3 minúty. Znížte rýchlosť mixéra na strednú rýchlosť, pridajte smotanu a vanilku a šľahajte, kým nevznikne nadýchaná zmes, približne 1 minútu.
Asi tretinu polevy preložte do malej misky a vmiešajte rozpustenú čokoládu a kakaový prášok. Zvyšnú polevu zafarbite jasne oranžovým potravinárskym farbivom. Oranžovú polevu preložte do cukrárskeho vrecka s veľkým okrúhlym hrotom.
Nožem odrežte zo stredu každého muffinu malý kúsok v tvare kužeľa, približne do polovice. Rozdrobte koláč do misky. Vrch muffinov potrite tenkou vrstvou polevy, pričom dávajte pozor, aby ste nezakryli výrezy. Rozdrobený koláč vtlačte do polevy, aby pripomínal pôdu v záhone. Do každého otvoru na muffine nastriekajte pomarančovú polevu tak, aby vyčnievala nad povrch a pripomínala mrkvu. Do oranžovej polevy vložte niekoľko jablčných slamienok, aby pripomínali vrchné časti jabĺk.