Karamel s orechmi, hrozienkami a škoricou
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3 polievkové lyžice.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 3 polievkové lyžice.
Čím viac rôznych orechov v tejto karamelovej zmesi použijete, tým zaujímavejšia bude jej textúra a chuť. Tiež sa uistite, že používate solené orechy – to dodá bohatú, sladkú chuť. Najprv skaramelizujte cukor, nie miešajte ho, ale krúživým pohybom a traste panvicu, aby sa zmes nelepila na lyžicu. Potom vmiešajte maslo, orechovú zmes a hrozienka a nalejte na plech na pečenie, aby stuhli. Hotovú karamelovú zmes rozlámajte na kúsky a podávajte alebo ju rozdeľte do vrecúšok a darujte ako darčeky. Ručne vyrobené sladkosti sú vždy potešením.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 šálky zmesi solených pražených orechov
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
- 1/8 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- 110 g masla, nakrájaného na 4 cm kocky + navyše na vymastenie panvice
- 1,5 šálky cukru
- 0,5 šálky ľahkých hrozienok
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: orechy, vlašské orechy, Arašid, kešu oriešky, vanilkový extrakt, škorica, klinček, maslo, cukor, hrozienka
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte orechy, vanilku, škoricu a klinčeky. Plech na pečenie s okrajom zľahka vymastite maslom.
- V hrnci na strednom ohni za stáleho miešania zohrievajte cukor, kým sa nezačne topiť. Varte za stáleho miešania v hrnci, ale nemiešajte lyžicou, kým sa väčšina cukru neroztopí, približne 10 minút. Pridajte maslo a pokračujte vo varení za stáleho miešania v hrnci, kým zmes nezíska tmavo jantárovú farbu a teplomer na sirup neukáže 150 °C (300 °F), ďalších približne 7 minút. Odstavte z ohňa, vmiešajte orechovú zmes a potom hrozienka. Preložte na pripravený plech na pečenie a uhlaďte vrch gumenou stierkou. Nechajte úplne vychladnúť a potom karamel rozlomte na kúsky.
Kategórie:
recept / Dezerty / Cukríky / / Food Network - recepty
Podobné recepty
