Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto mäkká ryžová kaša s príchuťou pudingu je plná šťavnatých hrozienok a magickej vône škorice. Pre krémovejšiu textúru sa počas varenia pridávajú vaječné žĺtky. Starostlivo dodržiavajte podrobný recept, aby ste sa uistili, že žĺtky sú temperované a kaša dosiahne dokonalú konzistenciu. Posypte ryžovú kašu škoricou a podávajte teplú na raňajky alebo vychladenú ako dezert.

Zloženie:

• 0,5 šálky stredne zrnitej ryže
• 1 škoricová tyčinka, zlomená na polovicu + navyše na servírovanie
• 4 šálky mlieka
• 3/4 šálky cukru
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 3 veľké žĺtky
• 0,5 šálky hrozienok

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

dlhozrnná ryža, vajcia, mlieko, hrozienka, škorica

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V stredne veľkom hrnci zmiešajte ryžu, škoricu, štipku soli a 3,5 šálky mlieka a na miernom ohni priveďte do varu, občas premiešajte. Varte za občasného miešania, kým ryža nezmäkne, približne 12 minút.
Krok 2
• Medzitým v stredne veľkej mise vymiešajte cukor, vanilkový extrakt, žĺtky a zvyšnú 1/2 šálky mlieka do hladka. Za stáleho miešania pomaly pridávajte asi 1 šálku horúcej mliečnej zmesi, kým nevznikne hladká zmes, potom ju za stáleho miešania nalejte späť do hrnca. Vmiešajte hrozienka.
Krok 3
• Kašu varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým mierne nezhustne, približne 5 minút. Počas chladnutia bude kaša hustnúť. Z kaše vyberte škoricové tyčinky.
Krok 4
• Kašu nalejte do misky a priamo na povrch položte kúsok potravinovej fólie. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom v prípade potreby dajte do chladničky. Podávajte pri izbovej teplote alebo studené, posypané čerstvo mletou škoricou.

Hlasy: 2