Čas: 2 hodiny 13 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Pikantná aróma škorice dodáva tomuto čokoládovému karamelu nádych šarmu, zatiaľ čo hrubé kryštály soli na jeho povrchu dodávajú chuti nový rozmer. Skutoční znalci určite ocenia chuť vášho domáceho karamelu. Samotná zmes sa vyrába zo kondenzovaného mlieka, čokolády a masla a po stuhnutí sa z nej stane mäkký, na jazyku sa rozplývajúci fondán. Nakrájajte karamel na úhľadné štvorce a doprajte svojim priateľom a rodine tieto prírodné cukríky.

Zloženie:

• Maslo na vymastenie panvice
• 1 plechovka (400 g) kondenzovaného mlieka s cukrom
• 2 čajové lyžičky mletej škorice
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 450 g (asi 2 polievkové lyžice) tmavej čokolády v granulách (60 % kakaa)
• 3 PL (45 g) masla, nakrájaného na 1 cm kúsky, izbovej teploty
• Hrubá soľ alebo soľné vločky, voliteľné

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, kondenzované mlieko, škorica, vanilkový extrakt, tmavá čokoláda

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vymastite maslom dno a boky plechu na pečenie s rozmermi 20 x 20 cm. Plech vysteľte papierom na pečenie s dĺžkou približne 35 cm a šírkou 18 cm, pričom konce nechajte prečnievať cez okraje.
Krok 2
• V sklenenej alebo nerezovej miske zmiešajte kondenzované mlieko, škoricu a vanilku. Vmiešajte čokoládové lupienky a maslo. Misku postavte nad hrniec s vriacou vodou a miešajte, kým sa čokoládové lupienky nerozpustia a zmes nie je hladká, približne 6-8 minút (zmes bude hustá). Pomocou špachtle nalejte zmes do pripravenej formy a uhlaďte povrch. V prípade potreby posypte soľou. Dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, aby karamel stuhol.
Krok 3
• Teplým nožom prejdite okolo karamelu, aby sa uvoľnil. Položte ho na dosku na krájanie. Odstráňte papier na pečenie a karamel nakrájajte na štvorce s veľkosťou 2,5 cm. Uskladnite vo vzduchotesnej nádobe v chladničke alebo zmrazte.

Hlasy: 1