Plnené šampiňóny s píniovými orieškami a hrozienkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Plnené huby s píniovými orieškami a hrozienkami

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 24

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 74, celkový tuk 5 G., nasýtené tuky 1 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 5 G., vlákno 1 G., cholesterol 3 mg, sodík 72 mg, cukor 2 G.

Veľké klobúky húb sú plnené syrom fontina, píniovými orieškami a zlatými hrozienkami a potom sú zapečené do chrumkava. Elegantný predjedlo na špeciálnu príležitosť. Tento recept sa hodí k bielym aj chutnejším hnedým hubám. Stonky nevyhadzujte; použijú sa aj v plnke.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Huby

24 veľkých bielych alebo hnedých šampiňónov, odstránených zo stoniek a nadrobno nasekaných
2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja

Plnenie

1/4 šálky olivového oleja
0,5 šálky nadrobno nakrájanej mrkvy
0,5 šálky nadrobno nakrájanej cibule
0,5 šálky strúhaného syra fontina
3 polievkové lyžice píniových orieškov
3 lyžice nasekaných zlatých hrozienok
2 lyžice nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 šálka hrubej čerstvej strúhanky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: šampiňóny, syr Fontina, píniové oriešky, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.
Huby:

Ak sú klobúky húb veľmi okrúhle, odrežte z každého vrchu tenký plátok, aby stáli vzpriamene a neprevrátili sa. Klobúky húb zmiešajte vo veľkej mise s olejom a 1/4 čajovej lyžičky soli.

Plnenie:

Olivový olej rozohrejte na strednom ohni. Pridajte nakrájané stonky húb, mrkvu a cibuľu a za občasného miešania opekajte 6-8 minút, kým nezmäknú. Preložte do veľkej misy, posypte 3/4 čajovej lyžičky soli a niekoľkými štipkami čierneho korenia a nechajte vychladnúť.
K vychladnutým orestovaným hubám pridajte fontinu, píniové oriešky, hrozienka a petržlenovú vňať. Vmiešajte strúhanku, aby sa dobre navlhčila.
Každú hubu naplňte rovnakým množstvom plnky a plnené huby preložte na plech s okrajom. Pečte, kým huby nezmäknú a plnka nie je navrchu zlatistá a chrumkavá, približne 15 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť a preložte na servírovací tanier.