Najlepšie domáce recepty na karamel a fondán

S týmito sladkými domácimi maškrtami nikdy neurobíte chybu.

Chuť pre každého

Či už ste milovníkom čokolády, arašidového masla, mäty alebo bielej čokolády, jeden fakt je nepopierateľný: nie je nič lepšie ako štvorček domáceho karamelu. Je to jeden z najobľúbenejších... Vianočné maškrty, ktorý sa pripravuje na mnoho ďalších príležitostí, od narodenín až po stretnutia s priateľmi. Mäkký, delikátny karamel je vždy radosťou! Chcete poznať tajomstvo jeho dokonalej textúry? Karamel nemiešajte, kým vrie. Varte ho (bez miešania) na teplotu 112 °C a vaše cukríky budú hladké, bez akýchkoľvek cukrových zŕn.

Čokoládový karamel

Milujete ten najjemnejší, hodvábny karamel? Potom cukrovú zmes po zvarení nemiešajte. Nechajte ju (bez prerušenia) variť na miernom ohni, kým nedosiahne 112 °C (230 °F) – karamel tak získa dokonale hladkú textúru.

Recept: Čokoládový karamel

Arašidový maslový fondán

Tento jednoduchý recept na karamel v mikrovlnnej rúre vyžaduje iba 4 ingrediencie a je jedným z našich obľúbených receptov na sviatočné obdobie.

Recept: Arašidové maslo toffee

Čokoládový karamel

Príprava karamelu (tradičným spôsobom) je sama o sebe veda. Ak zmes pripravíte pri nesprávnej teplote, dostanete úplne niečo iné, ako ste očakávali! Preto veríme, že Alton je ten najlepší, kto vám na to ukáže.

Recept: Domáci čokoládový karamel

Karamel z bielej čokolády s posýpkou

Tajnou ingredienciou v tomto jemnom bielom karameli sú marshmallows. Dodávajú tejto farebnej maškrte dokonalú textúru bez potreby teplomeru na cukríky!

Recept: Biela čokoládová karamelová "Narodeninová torta"

Čokoládový fudge so škoricou

Teplá, sladká chuť mletej škorice dokonale dopĺňa čokoládu, preto Jada odporúča použiť bohaté čokoládové lupienky. Pre dokonalú vyváženosť chuti si vyberte tie s obsahom kakaa okolo 60 %.

Recept: Čokoládový karamel so škoricou

Iris 'Rocky Road'

Rocky Road je v podstate kombináciou troch lahodných pochúťok: čokolády, orechov a marshmallow. Molly Yeh sa rozhodla z neho urobiť mäkký čokoládový karamel a pridala do zmesi arašidové maslo. Výsledok bol neuveriteľne lahodný a posypka vločkovej morskej soli pozdvihla chuť na úplne novú úroveň.

Recept: Iris 'Rocky Road'

Karamel z bielej čokolády s čerešňami a pistáciami

Tento biely fondán je taký krásny, že je takmer škoda ho jesť. Je ozdobený jasne zelenými pistáciami a červenými čerešňami – sofistikovaná dekorácia na sviatočné obdobie.

Recept: Karamel z bielej čokolády s pistáciami a čerešňami

Karamel s chipotle paprikou

Sladké a slané s dymovým nádychom, túto zábavnú verziu klasiky si zamilujete!

Recept: Chipotle Toffee

Čokoládový karamel do mikrovlnky

Nikto neuverí, že ste tento tradičný čokoládový fondán pripravili za pár minút! Môžete pridať akékoľvek orechy, ktoré máte radi (alebo ich vynechať), ale vlašské orechy dodajú nostalgický nádych.

Recept: Čokoládový karamel s orechmi

Karamel s mliekom a sušienkami

Tento vianočný dezert vám pripomenie útulný pohár mlieka a sušienok. Každý štvorček bieleho karamelu je ozdobený miniatúrnymi sušienkami s čokoládovými lupienkami a posypaný červenými a zelenými posýpkami pre slávnostný nádych. Tento recept vyžaduje kupované sušienky, ale môžete ich nahradiť svojimi obľúbenými.

Recept: Karamel s mliekom a sušienkami

Jednoduchý čokoládový fondán

Rovnako ako kakao zmiešané s cukrovou trstinou, aj tento jednoduchý fondán má výraznú zimnú sviatočnú chuť.

Recept: Rýchly a jednoduchý mätový karamel

Mäkký karamel s arašidovým maslom

Tento mäkký karamel, ktorý sa vám rozplýva v ústach, je vyrobený len zo štyroch ingrediencií a nevyžaduje žiadne varenie. Roztopte maslo a krémové arašidové maslo v mikrovlnnej rúre, zmiešajte s práškovým cukrom a vanilkovým extraktom a potom nalejte do formy, aby stuhol. Hotový karamel nakrájajte na tradičné kocky a vychutnajte si ho.

Recept: Mäkký karamel s arašidovým maslom

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Karamel na sladovom mlieku

Sušené sladové mlieko poskytuje bohatú, hriankovú karamelovú chuť, zatiaľ čo čokoládové sladové guľôčky dodávajú chrumkavú kvalitu. Klasika s novým nádychom!

Recept: Karamel so sladovým mliekom

Karamel z bielej čokolády s mätovými cukríkmi

Krása tohto receptu spočíva v tom, že sa dá tak ľahko upraviť. Ak nemáte radi mätu piepornú, nahraďte cukrovú polevu posýpkou, nasekanými orechmi alebo sušeným ovocím.

Recept: Karamel z bielej čokolády s mätovými cukríkmi

Veniec z čokoládovej polevy

Tip: Pred začatím varenia si vždy dôkladne prečítajte recept. V tomto prípade napríklad nezabudnite, že pochúťka stuhne takmer okamžite – pri výrobe tohto krásneho čokoládového venca pracujte rýchlo!

Recept: Vianočný veniec z kosatcov za 5 minút

Čokoládový fudge s arašidovým maslom

Tradičné recepty na karamel sa spoliehajú na hustú smotanu a kukuričný sirup, ktoré sa varia na presne stanovenú teplotu. Tento sladký dvojfarebný karamel sa ľahšie pripravuje vďaka použitiu kondenzovaného mlieka z obchodu.

Recept: Karamel s príchuťou čokolády a arašidového masla