Crostini s hrachovým pestom

Hlasy: 2

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tieto žiarivé a lahodné talianske sendviče crostini budú perfektným doplnkom každej domácej párty alebo sviatočného stola. Chrumkavé plátky bagety alebo ciabatty sú obaľované v hráškovom peste a ozdobené polovicami cherry paradajok. Chuť tejto omáčky je oveľa jemnejšia a jemnejšia ako tradičné bazalkové pesto. A jej príprava je rovnako jednoduchá: zelený hrášok, cesnak, olivový olej a parmezán sa rozmixujú v kuchynskom robote do hladka. Hrášok nevyžaduje predvarenie a pestu dodáva sladkú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Crostini

8 krajcov (1 cm hrubých) celozrnnej bagety alebo ciabatty, najlepšie denne starej, *pozri poznámku
1/3 šálky olivového oleja
8 cherry paradajok, prekrojených na polovice, alebo 1 malá paradajka, nakrájaná na kocky

Pesto

1 vrecko (280 g) mrazeného zeleného hrášku, rozmrazeného
1 strúčik cesnaku
0,5 lyžice strúhaného parmezánu
1 čajová lyžička hrubej soli + viac podľa chuti
1/4 ČL mletého čierneho korenia + viac podľa chuti
1/3 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnný chlieb, ciabatta, toasty, čerešňové paradajky, Parmezán, pesto omáčka, hrach

Príprava jedla podľa receptu:

Hráškové pestoV kuchynskom robote rozmixujte hrášok, cesnak, parmezán, 1 polievkovú lyžicu soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Kým robot beží, pomaly prilejte olivový olej a mixujte ďalších 1-2 minúty. V prípade potreby dochuťte soľou a korením. Preložte do malej misky.
CrostiniRozohrejte panvicu na grile alebo panvicu na stredne vysokom ohni. Potrite obe strany krajcov chleba olivovým olejom a opekajte ich dozlatista, približne 1-2 minúty. Preložte chlieb na čistý povrch a každý krajec potrite 1-2 polievkovými lyžicami pripraveného hrachového pesta.

Navrch poukladajte polovice paradajok a podávajte s predjedlo z hrachovej polievky.

Poznámka *

Ak nemáte po ruke žiadny denný chlieb, môžete čerstvý chlieb vysušiť tak, že ho na približne 5 minút vložíte do rúry predhriatej na 150 °C.

Kategórie:

recept / Kuchynský robot / Večera / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Sendviče / / / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty