Šalát z rukoly s paradajkami

Hlasy: 24

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Čerstvá, pikantná rukola sa harmonicky hodí k sladkým paradajkám a balzamikový ocot a olivový olej túto chuťovú kombináciu dokonale podčiarkujú. Na prípravu šalátu použite malé paradajky rôznych veľkostí a farieb a po vypustení šťavy ich premiešajte s bylinkami. Veľkorysý podiel strúhaného parmezánu dodá šalátu nádych noblesy. Napriek obmedzenému počtu ingrediencií je šalát veľmi šťavnatý a plný chuti. Podávajte ho s akýmkoľvek mäsovým, hydinovým alebo rybím jedlom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 Campari alebo iných koktailových paradajok, prekrojených na polovice
2 šálky žltých a/alebo oranžových cherry paradajok, prekrojených na polovice
1 čajová lyžička vyzretého balzamikového octu + navyše na pokvapkanie
150 g rukoly (asi 8 šálok)
1 ČL olivového oleja + navyše na pokvapkanie
Strúhaný parmezán na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rukola, čerešňové paradajky, balzamikový ocot

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske premiešajte paradajky s balzamikovým octom, 1/4 čajovej lyžičky soli a štipkou čierneho korenia. Nechajte asi 5 minút odstáť, aby paradajky pustili šťavu. Vo veľkej mise premiešajte rukolu s olivovým olejom, štipkou soli a štipkou mletého čierneho korenia.
Rukolu poukladajte na servírovací tanier. Navrch dajte paradajky a pokvapkajte ich šťavou, potom pokvapkajte olivovým olejom a octom. Posypte strúhaným parmezánom.

Kategórie:

recept / Šaláty / Listové šaláty / Food Network - recepty

Podobné recepty