Rukolový šalát s kukuricou a pečenými sladkými paprikami

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Šalát z rukoly s kukuricou a pečenými sladkými paprikami

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 322, celkový tuk 23 G., nasýtené tuky 3 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 29 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 506 mg, cukor 15 G.

Vychutnajte si skvelú kombináciu korenistej rukoly, sladkej kukurice, pečených paprík a pikantného vinaigrette v tomto letnom šaláte, ktorý sa ideálne hodí ku grilovanému mäsu. Na záver posypte šalát opečenými mandľami pre extra chrumkavosť a orieškovú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1/4 šálky surových celých mandlí
0,5 čajovej lyžičky mletej rasce
5 PL olivového oleja
3 klasy kukurice, ošúpané a bez jadier
2 polievkové lyžice bieleho vínneho octu
1,5 lyžice medu
1 čajová lyžička dijonskej horčice
Pol papričky jalapeño, voliteľné
2 šálky rukoly
220 g pečených sladkých paprík z obchodu, ošúpaných a nakrájaných na tenké prúžky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, sladká paprika, rukola, čili paprička, Dijonská horčica, med, vínny ocot, mandľa, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Mandle poukladajte na plech na pečenie a pečte ich dozlatista, približne 6 minút; nechajte vychladnúť.
V stredne veľkej panvici rozohrejte rascu a 2 polievkové lyžice oleja na strednom ohni, kým nezačne voňať. Pridajte kukuricu a varte do jasnožltej farby, približne 3 minúty.

Medzitým si pripravte vinaigrette. V stredne veľkej miske zmiešajte ocot, med, horčicu, čili prášok, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Vmiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice oleja, kým dresing nie je hladký.
Vo veľkej mise zmiešajte rukolu s kukuricou, červenou paprikou a dresingom. Posypte mandľami a podávajte.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Piknik / Letné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Zelenina a huby / Šaláty / Listové šaláty / Food Network - recepty

Zbierky receptov