Šalát z čerstvých artičokov a feniklu

Hlasy: 1

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Tento crudo šalát sa pripravuje z čerstvých artičokov a tenko nakrájaného feniklu, je dochutený zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy a podávaný na lôžku z rukoly. Posypaný nahrubo nastrúhaným parmezánom (môžete použiť škrabku na zeleninu) predstavuje crudo lahodnú a zdravú prílohu k akémukoľvek mäsovému alebo rybiemu jedlu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
1,5 PL citrónovej šťavy (1 veľký citrón)
1,5 šálky rukoly
5 malých artičokov, orezaných a nakrájaných na tenké plátky
1 koreň feniklu, nakrájaný na tenké plátky
0,5 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Artičoky, feniklová cibuľka, Parmezán, rukola

Príprava jedla podľa receptu:

V malej miske zmiešajte olivový olej a citrónovú šťavu. Rukolu vložte do samostatnej stredne veľkej misky. Pokvapkajte trochou dresingu a premiešajte. Preložte rukolu na tanier a odložte bokom.
Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané artičoky, fenikel, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia so zvyšným dresingom. Dobre premiešajte, aby sa dresing obalil. Lyžicou naneste artičokovú zmes na rukolu. Posypte strúhaným parmezánom a podávajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Letné jedlá / Šaláty / Zeleninové šaláty / Giada De Laurentiis

Zbierky receptov