Jahodový a rukolový šalát s limetkovou vinegretou

Hlasy: 1

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tento osviežujúci šalát z rukoly a jahôd je skvelým doplnkom letného menu. Pikantnú chuť rukoly príjemne vyvažuje sladkosť bobúľ, kyslo-sladký dresing a bohaté, slané hoblinky parmezánu. Namiesto tradičného octu sa vinaigrette pre tento šalát pripravuje z čerstvo vylisovanej limetkovej a pomarančovej šťavy. Aróma je mimoriadna a chuť osviežujúca. Šalát dresingujte postupne, pričom použite iba časť dresingu, aby ste neprebili chuť ostatných ingrediencií. Zvyšný dresing položte na stôl, aby si ho všetci mohli dochutiť podľa svojej chuti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

8 jahôd, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky (asi 1 šálka)
10 šálok rukoly
110 g parmezánu, rozdrobeného špičkou noža (asi 1 šálka)
1 PL dijonskej horčice
1 polievková lyžica cukru
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1/4 šálky čerstvo vylisovanej pomarančovej šťavy
1/4 šálky extra panenského olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: jahoda, rukola, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte plátky jahôd, rukolu a rozdrobený parmezán.
V stredne veľkej miske vymiešajte horčicu, cukor, limetkovú šťavu a pomarančovú šťavu, kým sa nespoja. Tenkým prúdom nalejte olivový olej a druhou rukou šľahajte. Nechajte niekoho, aby misku pridržal, alebo ju položte do stredu zrolovanej kuchynskej utierky, aby ju udržal na mieste..