Rukolový šalát s jahodami v chrumkavých parmezánových miskách

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Šalát z rukoly s jahodami v chrumkavých parmezánových miskách

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 396, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 20 G., sacharidy 14 G., vlákno 2 G., cholesterol 34 mg, sodík 693 mg, cukor 9 G.

Najlepšou časťou tohto šalátu je miska s jedlou syrovou zmesou, v ktorej sa podáva. Parmezán je po upečení chrumkavý a obrátená forma na muffiny je ideálna na vytvarovanie do misky skôr, ako syr stuhne. Šalát vložte do misiek tesne pred podávaním, aby chrumkavý parmezán nezmäkol.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 lyžice čerstvo nastrúhaného parmezánu
2 polievkové lyžice medu
2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
2 lyžice nasekanej šalotky (1 veľká cibuľa)
1 veľký strúčik cesnaku, prelisovaný
1/4 šálky olivového oleja
1 balenie (140 g) malej rukoly
1 šálka nakrájaných čerstvých jahôd
1/4 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky
0,5 šálky nasekaných opečených pekanových orechov
Špeciálne vybaveniesilikónová podložka na pečenie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: rukola, jahoda, vínny ocot, med, Parmezán, pekanové orechy

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Plech vysteľte silikónovou podložkou. Otočte formu na muffiny hore dnom a nastriekajte dno sprejom na pečenie.
Na silikónovej podložke vytvarujte 3 kôpky (1/3 šálky) parmezánu a každú sploštite do kruhu s priemerom 12 cm. Pečte 5-6 minút, kým sa parmezán nerozpustí, nezačne tvoriť zlato-hnedú farbu a bublať. Postupne pracujte s jedným kruhom a preložte ich do formy na muffiny, pričom jemne pritlačte na okraje, aby ste vytvorili misku. Opakujte so zvyšným syrom. Odložte misky bokom, aby syr stuhol.

V malej miske zmiešajte med, ocot, šalotku a cesnak. Postupne pridávajte olivový olej a šľahajte do hladka. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.
Vo veľkej mise zmiešajte rukolu, jahody, petržlenovú vňať, zelenú cibuľku a pekanové orechy. Pokvapkajte šalát dresingom a premiešajte. Na servírovanie položte misky so syrom na servírovacie taniere a lyžicou do nich nalejte šalát.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Šaláty / Listové šaláty / Food Network - recepty

Zbierky receptov