Rukolový šalát s pomarančmi a bravčovým mäsom
Hlasy: 1
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 496, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 47 G., vlákno 6 G., cholesterol 73 mg, sodík 505 mg, cukor 0 G.
Kalórie 496, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 5 G., bielkoviny 33 G., sacharidy 47 G., vlákno 6 G., cholesterol 73 mg, sodík 505 mg, cukor 0 G.
Tento šalát sa pripravuje z chrumkavo obaľovaných, čisto prírodných bravčových rezňov, ktoré sa potom vyprážajú, nakrájajú na kocky a premiešajú s rukolou, pomarančmi a červenou cibuľou v dresingu z pomarančovej šťavy a olivového oleja. Je veľmi šťavnatý a sýty. Podávajte ako hlavné jedlo s obilninovou prílohou alebo ako predjedlo.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 4 prírodné bravčové karé bez kosti (asi 450 g), bez tuku
- 5 polievkových lyžíc ľahkej majonézy
- 1 PL worcesterskej omáčky
- 1 polievková lyžica medovej horčice
- 3/4 šálky nízkotučných krutónov (ľubovoľnej príchute), rozdrvených
- 3 PL strúhaného parmezánu
- 1/4 šálky múky
- 5 veľkých pomarančov Navelina
- 1 balenie (140 g) malej rukoly (asi 8 šálok)
- 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: bravčová panenka, bravčové mäso, Pomaranče, rukola, červená cibuľa, Parmezán, horčica
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 230 °C.
- V malej zapekacej mise zmiešajte 1/4 šálky studenej vody, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Bravčové kotlety popichajte vidličkou a pridajte ich do nálevu. Nechajte odstáť 10 minút, raz otočte.
- Medzitým v plytkej miske zmiešajte majonézu, worcesterskú omáčku a medovo-horčičnú zmes. V ďalšej plytkej miske zmiešajte drvené krutóny a parmezán. Na tanier nasypte múku.
- Vyberte bravčové mäso z nálevu a osušte ho. Postupne obaľte jeden kotlet v múke, potom ho namočte do majonézovej zmesi a potom ho obaľte v strúhanke, pričom ho pritlačte, aby sa rovnomerne obalil.
- Preložte na mriežku položenú na plechu na pečenie. Pečte dozlatista a do úplne prepečeného stavu, približne 20 minút.
- Z troch pomarančov odrežte vrch a spodok, potom odstráňte kôru a bielu dužinu. Pomaranče nakrájajte na kolieska, odstráňte semienka a vložte do veľkej misy. Zo zvyšných dvoch pomarančov vytlačte šťavu do misky.
- Bravčové kotlety nakrájajte na 1 cm kúsky. Do misky s pomarančmi pridajte bravčové mäso, rukolu, cibuľu a olivový olej a premiešajte. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Kategórie:
Podobné recepty
