Čas: --
Zložitosť: ľahko

Krab Rangoon je obľúbeným predjedlom vo všetkých reštauráciách bez výnimky. Čínska kuchyňaHlavnými ingredienciami sú smotanový syr, krabie tyčinky a cesto na balenie, ktoré vás tiež naučíme, ako pripraviť.

Zloženie:

Pre test:

• Múka - 2 šálky
• Soľ - 1 čajová lyžička
• Vajcia - 1 kus
• Studená voda - 1/4 + pol pohára
• Múka a kukuričný škrob na vaľkanie a posypanie

Na plnku:

• Krabie tyčinky (imitácia) – 200 gramov
• Smotanový syr - 200 gramov
• Zelená cibuľka (jemne nasekaná) - 3 pierka
• Sójová omáčka - 1 čajová lyžička (podľa chuti ju možno nahradiť soľou)
• Cukor - 1 čajová lyžička

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

múka, vajcia, krabie mäso, tvaroh, sójová omáčka

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Preosejte múku do veľkej misy.
Krok 2
• V inej miske rozšľahajte vajce, soľ a 1/4 šálky studenej vody. V múke urobte jamku a zmes do nej nalejte, jemne premiešajte. Pridajte ďalšiu 1/2 šálky studenej vody, dobre premiesiť a vytvarujte veľkú guľu.
Krok 3
• Na poprášenej doske miesime cesto rukami 5-6 minút. Najprv bude lepkavé, ale konečná textúra by mala byť mäkká, hodvábna a citeľne menej lepkavá.
Krok 4
• Zabaľte guľu cesta do potravinovej fólie a nechajte ju 30 minút odpočívať pred vaľkaním.
Krok 5
• Cesto rozvaľkajte čo najtenšie (malo by byť tenké ako papier).
Krok 6
• Vykrojte kúsky kraba Rangoon podľa vášho obľúbeného tvaru a veľkosti (zvyčajne malé kruhy alebo štvorce, môžete použiť pohár a nôž), bohato ich obaľte v kukuričnom škrobe a dajte do chladničky do použitia.
Krok 7
• Krabie tyčinky prekrojte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky, zmiešajte ich s ostatnými ingredienciami na plnku.
Krok 8
• Do stredu krabieho rangoonu dajte čajovú lyžičku plnky. Okraje navlhčite vodou a preložte na polovicu, aby ste vytvorili trojuholník. Okraje pritlačte k sebe a zalepte. Ak chcete, môžete protiľahlé rohy trojuholníka navlhčiť vodou, preložiť ich dovnútra a zalepiť, potom preložiť tretí roh dovnútra a zalepiť všetky okraje.
Krok 9
• V hlbokom kotlíku alebo fritéze opečte občerstvenie 1 - 2 minúty z každej strany, prebytočný olej sceďte na papierovej utierke.
  
  V reštauráciách sa krab Rangoon často podáva so sladkou slivkou alebo inou sladkokyslou omáčkou.

Hlasy: 7