6 nápadov na slané viedenské vafle

Hlasy: 34

Kto povedal, že nadýchané viedenské vafle s lahodnou zlatistou kôrkou musia byť sladké? Sú skvelou voľbou na výdatné raňajky alebo večeru, nielen ako dezert. Nižšie uvádzame niekoľko spôsobov, ako skombinovať rôzne ingrediencie, aby ste jednoduchým viedenským vaflám dodali lahodnú chuť a fantastické chute. Začnete so základným cestom, ktoré si potom môžete prispôsobiť podľa svojich predstáv, či už robíte vafle v ázijskom štýle, kukuričné vafle, vafle s údeným lososom, chrumkavou slaninou alebo plnené čerstvými bylinkami. Tieto nápady môžete použiť ako východiskový bod a experimentovať s čímkoľvek, čo máte v chladničke.

Ako pripraviť - 6 nápadov na slané viedenské vafle

Začnite s prémiovými viedenskými vafľami:

Vo veľkej mise zmiešajte 2 šálky múky, 1/4 šálky cukru, 2 čajové lyžičky prášku do pečiva, 1/2 čajovej lyžičky hrubej soli a 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. V samostatnej miske zmiešajte 1 1/2 šálky mlieka, 165 g vychladnutého rozpusteného masla a 2 vajcia; prilejte do zmesi múky a vypracujte cesto. Nevadí, ak sa v ceste nachádza niekoľko malých hrudiek. Predhrejte vaflovač, jemne ho vymastite maslom, potom ho naplňte do troch štvrtín cestom a pečte, kým vafle nebudú zlatisté a chrumkavé.

Sezam, zelená cibuľka a klobása

Do cesta pridajte 1 zväzok tenkej nakrájanej zelenej cibuľky, 3 tenké nakrájané údené poľovnícke klobásy a 2 čajové lyžičky tmavého sezamového oleja, sezamových semienok a strúhaného zázvoru. Podávajte s vajíčkom na vrchu každej vafle.

Údený losos a pažítka

Znížte množstvo mlieka na 1 1/4 šálky a pridajte 0,5 šálky kyslej smotany. Vmiešajte 110 g nasekaného údeného lososa, 1/4 šálky nasekanej zelenej cibuľky a 2 polievkové lyžice nasekaného estragónu. Podávajte s kyslou smotanou a zelenou cibuľkou.

Slanina a mandle

Do cesta pridajte 8 plátkov rozdrobenej vyprážanej slaniny, 1/2 šálky nadrobno nasekaných mandlí Marcona a 2 čajové lyžičky ančovičiek a nasekaného tymianu. Vafle podávajte pokvapkané javorovým sirupom.

Kozí syr a kel

Do cesta pridajte 110 g strúhaného kozieho syra, 1 šálku nadrobno nakrájanej kelu, 2 polievkové lyžice nasekaných byliniek (petržlenová vňať, bazalka a kôpor), 1 čajovú lyžičku nastrúhanej citrónovej kôry a 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia. Vafle podávajte s rukolovým šalátom.

Kukurica a čili

Namiesto 1 šálky hladkej múky použite 1 šálku kukuričnej múky. Vmiešajte 1 šálku konzervovanej kukurice a strúhaného syra pimento, 1/4 šálky nasekaného koriandra a 1 nadrobno nasekanú jalapeño papričku bez semienok. Podávajte s medom a pikantnou omáčkou.

Saláma a provolone

Do cesta pridajte 0,5 šálky strúhaného syra provolone a parmezán, 60 g nadrobno nasekanej salámy a 1 čajovú lyžičku čierneho korenia. Vafle podávajte s ricottou a olivovým olejom.