Vafle so slaninou a kuracím mäsom

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Vafle so slaninou a kuracím mäsom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na vafle:

16 plátkov slaniny
4 šálky múky na pečenie
2 lyžice prášku do pečiva
1 polievková lyžica cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
3 vajcia a 1 bielok
3 šálky cmaru alebo nízkotučného kefíru, možno trochu viac
110 g nesoleného masla, rozpusteného a mierne vychladnutého
Špeciálny sprej na mazanie

Pre kurča:

900 g kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na 4 cm široké pásiky
3 šálky arašidového alebo rastlinného oleja na vyprážanie
2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu
1 čajová lyžička sladkej papriky
1/4 čajovej lyžičky červeného kajenského korenia
Hrubá soľ a čerstvo mleté čierne korenie
2 lyžice múky
Javorový sirup na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, kefír, kyslé mlieko, slanina, javorový sirup, mleté kajenské korenie, paprika, tymian, kuracie prsia

Príprava jedla podľa receptu:

Pripravte si slaninu: Nakrájajte 10 plátkov slaniny na kocky. V liatinovej panvici na strednom ohni vytopte tuk, občas premiešajte, kým slanina nie je zlatistá a chrumkavá. Osušte papierovými utierkami.

Do tej istej panvice pridajte zvyšných 6 plátkov slaniny a opekajte tuk 9-11 minút, občas ich otočte, kým nebudú zlatisté. Plátky by mali byť chrumkavé. Slaninu nechajte scediť na papierových utierkach. Vytopený tuk nechajte na panvici.
Pripravte cesto na vafle: Vo veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ. V samostatnej miske vyšľahajte 3 vajcia, cmar a rozpustené maslo a potom ich vmiešajte do múčnej zmesi, kým nevznikne hladká zmes.

Vmiešajte osmažené kocky slaniny. Dve šálky výsledného cesta nalejte do samostatnej misky a odložte si ju na kuracie mäso. Zvyšné cesto použite na vafle.

Pridajte arašidový olej k slaninovým výpekom na panvici a zohrejte na vysokej teplote na 175 °C. Do 2 šálok cesta pridajte tymian, papriku a kajenské korenie.

Ak je cesto príliš husté, zrieďte ho 2 lyžicami cmaru. Kuracie mäso osoľte a okoreňte čiernym korením a obaľte v múke. Vložte kuracie mäso do cesta a odložte bokom.
Pripravte kuracie mäso: Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia (350 stupňov Fahrenheita). Nad plech položte mriežku. Kuracie mäso vyberajte z cesta po malých dávkach a nechajte odkvapkať prebytočné cesto. Smažte 2 minúty z každej strany dozlatista. Preložte na mriežku nad plech a osoľte. Pečte v rúre približne 8 minút alebo kým nie je úplne prepečené.
Medzitým si pripravte vafle: Vymastite vaflovač sprejom na pečenie a predhrejte ho. Bielky vyšľahajte do tuha a vmiešajte do zvyšného cesta na vafle, aby ste vytvorili nadýchané cesto.

Na každú vafl nalejte 1/2 – 1 šálku cesta do vaflovača a pečte podľa pokynov výrobcu.

Podávajte vafle na raňajky s vyprážané kura v cestíčku, plátky slaniny a javorový sirup.