Čo sa dá vyrobiť z vajec: 10 nových nápadov

Oddeľte žĺtky od bielkov a zmiešajte

Vajcia dokážu premeniť vaše polievky. Pre krémové a hladké polievky vyšľahajte žĺtok a rýchlo ho vmiešajte do polievky. Tesne pred podávaním ju odstavte z ohňa. Dodá polievke väčší objem a hodvábny lesk. Pre polievky podobné vývaru vyšľahajte bielky s trochou vody a pomaly ich nalejte do vriacej polievky za stáleho miešania; vyplávajú na povrch ako ľahký závoj.

Chrumkavé vyprážané vajcia

Do rozpálenej panvice pridajte olivový olej a zahrievajte ho, kým sa nezačne dymiť. Pridajte vajce, znížte teplotu na strednú a vychutnajte si podívanú: bielky začnú bublať a okraje takmer okamžite zhnednú. Za menej ako minútu budete mať dokonale uvarené vajce s nadýchaným bielkom a tekutým žĺtkom; tmavohnedý spodok je dostatočne pevný na to, aby ste ho jedli ako krutóny (a s krutónmi ešte lepšie).

Vajcia po španielsky

Opečte vajíčko po španielsky. V malom hrnci na strednom ohni rozohrejte 1/4 šálky olivového oleja. Pridajte vajíčko, nakloňte panvicu a lyžicou naň nanášajte horúci olej, kým nie je prepečené a rovnomerne zhnednuté. Keďže čas varenia je kratší ako minúta, žĺtok po prekrojení na polovicu stále vytečie. Pre najlepšiu chuť ihneď dochuťte hrubou morskou soľou a čerstvo mletým čiernym korením.

Kórejské vajcia

Toto kórejské jedlo z vajec sa veľmi ľahko pripravuje v mikrovlnnej rúre. V stredne veľkej miske vhodnej do rúry rozšľahajte vajcia s trochou vody, rybacou omáčkou, jarnou cibuľkou a sezamovými semienkami podľa chuti. V mikrovlnnej rúre varte, kým vajcia nestuhnú a nebudú nadýchané. Jedlo bude veľmi horúce, ale najlepšie je ho zjesť hneď; po niekoľkých minútach stratí svoju vzdušnosť.

Vajíčka na mäkko na párty

Vajcia uvarte na mäkko (v prípade potreby urobte niekoľko dávok) a lyžicou ich dajte do hrnca naplneného ľadovou vodou do polovice. Keď sú hotové, hrniec prikryte a dajte do chladničky až na týždeň. Teraz máte zásobu dokonale uvarených vajec na mäkko – jednoducho postavte hrniec na stredný plameň a varte na miernom ohni, kým sa vajíčka nezohrejú. Podávajte svojim ohromeným hosťom.

Recept: Vajcia na mäkko bez problémov

Dusené vajcia

Pre extra mäkké vajcia uvarte vajcia na pare. Umiestnite parný košík nad veľký hrniec naplnený 2,5 cm vody a priveďte do varu. Vložte vajcia do košíka, prikryte a varte 6 minút namäkko a až 12 minút natvrdo. Ponorte ich do ľadovej vody a nechajte ich vychladnúť, aby sa ľahšie šúpali.

Zábavné postavy

Plastové formičky na vajíčka sú lacné a všestranné a predstavujú zábavnú desiatu, ktorú si deti zamilujú. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov ponorte formičku do studenej vody, vložte do nej teplé, ošúpané a natvrdo uvarené vajíčko, formičku zatvorte a pred otvorením ju ponorte do studenej vody aspoň na 10 minút.

Vo forme oblátok

Nechajte všetku prácu na vašom vaflovači. Vajcia vyšľahajte so syrom a soľou a potom nalejte do dobre vymasteného vaflovača. Zatvorte, otočte a pečte dozlatista, približne 3-4 minúty, v závislosti od vášho vaflovača. Vychutnajte si s pikantnou omáčkou alebo pridajte do vaflových sendvičov.

Stačí pridať olej

Pre najrýchlejšiu a najchutnejšiu majonézu zmiešajte v pohári 1 žĺtok, 1 polievkovú lyžicu repkového oleja a trochu citrónovej šťavy. Mixujte tyčovým mixérom, kým sa nevytvorí nadýchaná emulzia. Dochutte soľou a pripravte sa na to, aby bol každý sendvič oveľa lahodnejší.

Vykonajte vedecký experiment

Čerstvé vajcia si lepšie držia tvar, keď sú uvarené na mäkko, ale tie, ktoré dlhšie stáli, sa po uvarení ľahšie šúpu. Ako spoznáte rozdiel? Vložte ich do pohára s vodou: veľmi čerstvé vajce prepadne na bok, zatiaľ čo mierne vyzreté bude stáť vzpriamene.