Belgické vafle s ryžou, amarantovou múkou a tapiokou

Hlasy: 2

Modernejšia verzia slávnej raňajkovej vafle, chrumkavejšia pridaním prísad zlepšujúcich chuť múky. Vychutnajte si kontrastné textúry vďaka pridaniu chia semienok a maku.

Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4-6 vaflí

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 513, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 12 G., sacharidy 57 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Medzi bezlepkovými pečivami sú vysoko cenené výrobky z amarantovej múky, ktorá im dodáva orieškovú chuť.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vafle

1 šálka (285 g) bezlepkovej zmesi múky, recept nižšie
0,5 šálky (55 g) quinoovej alebo amarantovej múky
2 lyžice javorového sirupu alebo kokosového cukru
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky soli
1,5 šálky nesladeného konopného mlieka
0,33 šálky ľanového oleja alebo neochuteného kokosového oleja, skvapalneného
2 veľké vajcia izbovej teploty
Jemne nastrúhaná kôra z 2 citrónov
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
2 polievkové lyžice chia semienok
1 polievková lyžica maku
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Javorový sirup, zahriaty
Budete potrebovaťPredhrejte belgický vaflovač na stredne vysokú teplotu.

Bezlepková múčna zmes

3 šálky (435 g) bielej ryžovej múky
1,5 PL (190 g) tapiokovej múky
0,75 šálky (120 g) zemiakového škrobu
1 polievková lyžica (8 g) xantánovej gumy
1,5 čajovej lyžičky soli
Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej mise.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžová múka, tapioka, citrónová šťava, vajcia, vanilkový extrakt, javorový sirup, chia semienka, mak, škrob

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte bezlepkovú múku, quinoovú múku, cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V stredne veľkej mise zmiešajte mlieko, olej, vajcia, citrónovú kôru, citrónovú šťavu, chia semienka, mak a vanilku. Pridajte mokré ingrediencie do múčnej zmesi a premiešajte.
Vymastite horúci vaflovač a nalejte asi 0,33 šálky cesta na každý štvorček; zatvorte a pečte, kým vafle nie sú chrumkavé, približne 5 minút. Ihneď podávajte s teplým javorovým sirupom.

Autor receptu - Silvana Nardone je autorkou bezlepkových receptov.

Kategórie:

recept / Raňajky / Kalorický obsah pripravených jedál / Vegetariánske jedlá / Dezerty / Palacinky, lievance, vafle, sendviče

Zbierky receptov