Mexické raňajky s vafľami, horúcim medom a hranolkami

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 18 rokov

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 185, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 12 G., vlákno 0 G., cholesterol 88 mg, sodík 465 mg, cukor 0 G.

Tí, ktorí milujú kombináciu pikantného a sladkého, si potešia tieto bláznivé tacos. Sú vyrobené z vanilkových belgických vaflí namiesto tortill. Pre chrumkavý kontrast posype Jeff Mauro každú mäkkú vafľu niekoľkými kukuričnými lupienkami. Všetko to dozdobí pikantnou vyprážanou klobásou, jemnými miešanými vajíčkami a syrom a pokvapká sa pikantným medom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky suchej zmesi na vafle, do ktorej stačí pridať iba vodu
2 čajové lyžičky vanilkového krému
450 g surovej pikantnej bravčovej raňajkovej klobásy, rozdrobenej
3 polievkové lyžice nesoleného masla
6 veľkých vajec
1,5 PL hustej smotany
3 plátky syra, natrhané na malé kúsky
Drvené tortillové lupienky z modrej kukurice na servírovanie
Horúci med na servírovanie
Špeciálne vybaveniemalý okrúhly vaflovač (10 cm), stojan na tacos

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, mletá klobása, vajcia, krém, vanilková pasta, zmes na vafle

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte okrúhly vaflovač.
Zmes vaflovej múky zmiešajte s 2 šálkami vody a vanilkového extraktu, kým nezostanú žiadne veľké hrudky; cesto neprešľahajte. Nechajte cesto odpočívať, kým si pripravíte klobásu a vajcia.

Klobásu opečte na veľkej nepriľnavej panvici na strednom ohni a drevenou špachtľou ju rozdeľte na malé kúsky, kým nie je úplne prepečená, 8–10 minút. Preložte do misky a prikrytú odložte, aby zostala teplá.
Panvicu vytrite. Na panvici roztopte maslo na stredne nízkom ohni. Medzitým v stredne veľkej miske rozšľahajte vajcia, kým nevznikne hladká a rovnomerne žltá zmes. Pridajte smotanu, soľ a korenie podľa chuti a šľahajte do hladka. Pridajte vajcia do panvice a jemne premiešajte. Keď sú vajcia napoly uvarené, posypte ich syrom, potom premiešajte a pokračujte v varení, kým nie sú prepečené do požadovanej miery, približne 5 minút. Vajcia preložte do misky a udržiavajte v teple.
Vafle pripravíte tak, že do vaflovača nalejete 2,5 – 3 polievkové lyžice cesta na každú vafl. Pečte, kým vafle nie sú zlato-hnedé a stále poddajné, približne 1,5 minúty na jednu vafl. Vafle preložte na kuchynskú utierku, aby sa naparili a po vychladnutí zmäkli. Vytvorí 16 – 20 vaflí.
Na výrobu tacosNavrch každú vafľu dajte asi 2 polievkové lyžice klobásy, trochu rozdrvených tortillových lupienkov a 1 polievkovú lyžicu miešaných vajec. Vytvarujte tacos, pokvapkajte horúcim medom a ihneď podávajte.

Kategórie:

recept / Raňajky / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Mäso / Vajcia a mliečne výrobky / Rýchle občerstvenie / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / Tex-Mex / Jeff Mauro

Zbierky receptov