Dokonalá zemiaková polievka
Hlasy: 2
Čas: 55 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Táto zemiaková polievka prekypuje žiarivými chuťami vďaka chrumkavej slanine a kajunskému koreniu. Opečte zeleninu na slaninovej masti, pridajte zemiaky a vývar a duste do mäkka. Potom polievku zahustite mliekom a múkou a čiastočne rozmixujte v mixéri. Z tohto receptu získate obrovskú dávku polievky. Zamrazte ju a pripravte si skvelý rýchly obed počas týždňa. Pokyny na rozmrazenie nájdete na konci receptu. Podávajte posypané strúhaným čedarom a kúskami chrumkavej slaniny.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 6 tenkých plátkov slaniny, nakrájaných na 2 cm kúsky.
- 3 mrkvy, dôkladne umyté a nakrájané na kocky
- 3 stonky zeleru, nakrájané na kocky
- 1 stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 6 malých zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
- 0,5 čajovej lyžičky kajunského korenia bez soli + viac podľa chuti
- 8 šálok jemne osoleného kuracieho vývaru
- 1 šálka mlieka
- 3 lyžice prémiovej múky
- 0,5 šálky hustej smotany
- 1 čajová lyžička nasekanej petržlenovej vňate
- 1 šálka strúhaného čedaru
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, mrkva, zeler, čedar syr, mlieko, krém, Cajunské korenie, slanina
Príprava jedla podľa receptu:
- Hrniec s polievkou postavte na stredný plameň, pridajte nakrájanú slaninu a varte, kým sa tuk neroztopí a slanina nie je chrumkavá. Vyberte slaninu z hrnca a odložte ju. Sceďte väčšinu tuku, ale hrniec neumývajte.
- Vráťte panvicu na stredný plameň a pridajte mrkvu, zeler a cibuľu. Premiešajte a varte asi 2 minúty, potom pridajte nakrájané zemiaky. Varte 5 minút a pridajte Cajunské korenie, 0,5 čajovej lyžičky soli a štipku čierneho korenia. Prilejte vývar a priveďte k miernemu varu. Varte, kým zemiaky nezmäknú, približne 10 minút. Zmiešajte mlieko s múkou, potom zmes nalejte do polievky a varte ďalších 5 minút.
- Zlejte asi polovicu polievky a rozmixujte ju v mixéri alebo kuchynskom robote do hladka. Nalejte späť do hrnca a premiešajte. Polievku zohrejte, ochutnajte a v prípade potreby osoľte a dochuťte. Pridajte smotanu a potom petržlenovú vňať.
- Polievku podávajte v miskách, posypanú strúhaným syrom a chrumkavými kúskami slaniny. Polievku je možné aj zmraziť.
Tipy na uskladnenie pre budúce použitie
Ak chcete zohriať mrazenú polievku, nechajte ju rozmraziť na poličke v chladničke a potom ju zohrejte v hrnci, alebo zohrejte mrazenú polievku tak, že ju vložíte do hrnca a pridáte 1/2 šálky vody.
Kategórie:
Podobné recepty
