Zemiaková polievka s kyslou kapustou a klobásou

Hlasy: 1

Ako pripraviť zemiakovú polievku s kyslou kapustou a klobásou

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 660, celkový tuk 49 G., nasýtené tuky 22 G., bielkoviny 17 G., sacharidy 37 G., vlákno 6 G., cholesterol 129 mg, sodík 1940 mg, cukor 8 G.

Perfektná zimná polievka. Pred pridaním kyslej kapusty do zemiakovej polievky ju opláchnite pod tečúcou vodou. To pomôže zjemniť jej chuť, aby neprebila údené tóny klobásy a chute ostatných ingrediencií. Podávajte ozdobené čerstvými bylinkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 polievkové lyžice nesoleného masla
400 g údenej poľskej klobásy, nakrájanej na kocky
1 cibuľa, nakrájaná na kocky
2 stonky zeleru, nakrájané na kocky
1/4 šálky nasekaných listov zeleru
600 g zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na kocky
1,5 čajovej lyžičky rasce
1 konzerva (400 g) kyslej kapusty, prepláchnutej a vytlačenej
0,5 šálky mastných čučoriedok
2 polievkové lyžice horúcej hnedej horčice
1/4 šálky nasekaného čerstvého kôpru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, kyslá kapusta, klobása, zeler, kôpor, krém, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom, širokom hrnci alebo kotlíku roztopte maslo na strednom ohni. Pridajte klobásu a za občasného miešania opekajte 3-5 minút, kým nebude zlatistá a chrumkavá. Preložte ju dierkovanou lyžicou na tanier a tuk z panvice si odložte.
Do panvice pridajte cibuľu, nakrájaný zeler a zemiaky a varte, pričom drevenou lyžicou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky, kým cibuľa a zeler nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte rascu a kyslú kapustu a varte, pričom zoškrabte všetky zhnednuté kúsky, ďalšie 1-2 minúty. Pridajte 6 šálok vody, 1/2 čajovej lyžičky soli a pár štipiek čierneho korenia. Prikryte a priveďte do varu. Odstráňte pokrievku, znížte teplotu a varte, kým zemiaky nezmäknú, 15-20 minút.

V malej miske zmiešajte hustú smotanu s horčicou. Keď zemiaky zmäknú, znížte teplotu na strednú a vmiešajte zmes hustej smotany do polievky. Vráťte klobásu do hrnca. Zvýšte teplotu na stredne vysokú a varte na miernom ohni, kým polievka mierne nezhustne, 3-5 minút. Dochutte soľou a korením podľa chuti.
Polievku rozdeľte do misiek. Ozdobte nasekanými listami zeleru a kôprom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Zimné jedlá / Polievky / Zeleninové polievky / Mäsové polievky / Zemiakové jedlá / Zemiakové polievky / Food Network - recepty

Podobné recepty