Lasagne muffiny

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 ks.

Recept na malé pečivo vrstvené vo formičkách, ako napríklad lasagne. Každý koláčik je vyrobený z tenkého wontonového cesta, vrstvený s mletým kuracím mäsom a poliaty čatní omáčkou. Čatní sa pripravuje z manga a troch druhov syra. Mleté kuracie mäso sa najprv vypráža s korením a potom sa dusí s paradajkami.
Po dokončení bol každý koláčik posypaný mozzarellou a parmezánom, upečený a ozdobený lístkami bazalky.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na mäsovú omáčku:

2 polievkové lyžice olivového oleja
4 klinčeky
Jedna tyčinka (2,5 cm) škorica
4 strúčiky cesnaku, mleté
1 stredná cibuľa, nadrobno nakrájaná
Morská soľ
500 g mletého kuracieho mäsa
1/4 šálky paradajkového pretlaku
800 g konzervovaných paradajok
1/4 šálky jemne nasekanej čerstvej bazilika
Čerstvo mleté korenie

Na plnku:

3/4 šálky (100 g) strúhaného syra mozzarella, plus navyše na posypanie
3/4 šálky (130 g) nahrubo nastrúhaného parmezánu, plus navyše na posypanie
3/4 šálky (180 g) nízkotučného syra ricotta
1/3 lyžice (50 g) mangového čatní
Morská soľ a čerstvo mleté korenie
1 balenie wontonových listov (48 listov v balení)
12 čerstvých listov bazalky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté kuracie mäso, paradajky, wontonové cesto, syr mozzarella, Parmezán, syr ricotta, čatní omáčka, bazalka, cibuľa, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia.
Pripravte mäsovú omáčku: Vo veľkom hrnci rozohrejte olivový olej. Pridajte klinčeky a škoricovú tyčinku, opekajte ich niekoľko minút a potom vyberte. Pridajte cesnak a cibuľu, osoľte a opekajte do mäkka.

Pridajte mleté mäso. Opekajte ho, rozdrobte ho špachtľou, kým nezhnedne, 2-3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a pokračujte vo varení ďalších 1-2 minút. Pridajte pretlačené paradajky, bazalku, soľ a korenie. Premiešajte a duste asi 15 minút bez pokrievky za stáleho miešania. Hotovú mäsovú omáčku nechajte 15 minút vychladnúť, aby sa syrová plnka neroztopila v horúcej omáčke.
Pripravte si syrovú plnku: Zmiešajte mozzarellu, parmezán a ricottu s mangovým čatní. Dochuťte soľou a korením.
Zostavte koláčiky: Vymastite formy na pečenie maslom. Do každej formy vložte plát wontonového cesta.
Naplňte každú formu 1 čajovou lyžičkou mäsovej omáčky. Potom pridajte 1 čajovú lyžičku syrovej plnky. Potom prikryte ďalším plátom cesta a uistite sa, že rohy prvého a druhého plátu sa neprekrývajú. Pridajte mäsovú omáčku a syrovú plnku. Potom prikryte ďalším plátom cesta. Mali by ste mať 3 vrstvy.
Na každú tretiu vrstvu položte bazalkový list a prikryte zvyšnými plátmi cesta. Navrch dajte 1 polievkovú lyžicu mäsovej omáčky a posypte mozzarellou a parmezánom.
Vložte muffiny do rúry a pečte 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť, aby sa muffiny dali ľahko vybrať z formy.

Môžete ozdobiť čerstvými lístkami bazalky.