Panna Cotta s čajom Matcha
Hlasy: 5
Čas: 3 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Matcha a smotana sú perfektnou kombináciou pre lahodný dezert. Hustá smotana dokonale zjemňuje prirodzenú horkosť zeleného čaju a pomáha zvýrazniť jeho sladké kvetinové tóny. Do krémovej zmesi pridajte želatínu a cukor, nalejte do foriem a nechajte stuhnúť, aby vznikla krémová panna cotta. Podávajte tento jemne zelený dezert posypaný makom pre chrumkavosť a kontrast a ozdobený plátkami kiwi a jahôd. Tento ľahko pripraviteľný dezert vyzerá elegantne, presne ako niečo, čo nájdete v reštaurácii, a bude perfektným doplnkom každej oslavy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 ČL práškovej želatíny (1 vrecko, 7 g)
- 1 polievková lyžica matcha prášku, preosiateho
- 0,5 lyžice + 2 čajové lyžičky cukru
- 3 šálky nízkotučnej smotany (10 %)
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 8 jahôd, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
- 2 kiwi, ošúpané a nakrájané na 1 cm kúsky.
- 2 čajové lyžičky maku
- Špeciálne vybavenie8 misičiek s objemom 120 ml.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: čaj matcha, krém, želatína
Príprava jedla podľa receptu:
- Želatínu namočte do malej misky s 2 lyžicami studenej vody a nechajte 5 minút kysnúť.
- Medzitým v malom hrnci zmiešajte matcha prášok s 1/2 šálky cukru do hladka. Prilejte 1/4 šálky hustej smotany a miešajte, kým nevznikne hladká, hustá pasta. Prilejte vanilkový extrakt a ďalšiu 1 šálku hustej smotany a miešajte do hladka. Hrniec postavte na stredný plameň a varte za občasného miešania, kým smotana nezačne vrieť a cukor sa úplne nerozpustí, približne 5 minút.
- Odstavte hrniec z ohňa a ihneď vmiešajte želatínu do horúcej zmesi, kým sa nerozpustí. Zvyšnú smotanu nalejte do hrnca a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
- Pomocou pol šálky alebo odmerky rozdeľte zmes do ôsmich 120 ml formičiek. Formičky dajte do chladničky, kým krém nestuhne, približne 3 hodiny.
- Medzitým dajte jahody do jednej malej misky a kiwi do druhej. Zvyšné 2 čajové lyžičky cukru rovnomerne rozdeľte medzi jahody, premiešajte, aby sa obalili, a nechajte 15 minút odstáť.
- Pred servírovaním ponorte dno každej panvice na 10 – 15 sekúnd do misky s horúcou vodou. Potom každú panna cottu vyklopte na malý servírovací tanier, po stranách poukladajte jahody a kiwi a jemne posypte makom.
Kategórie:
Podobné recepty
