Kokosová panna cotta s kandizovanými arašidmi

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 346, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 17 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 25 G., vlákno 1 G., cholesterol 41 mg, sodík 255 mg, cukor 22 G.

Panna cotta je jeden z najjednoduchších talianskych dezertov na prípravu, ale pri správnom podávaní sa z nej stane sofistikovaná pochúťka. V podstate ide o želé vyrobené zo smotany, želatíny a cukru. Tento recept kombinuje bežnú smotanu s kokosovým mliekom, čo dodáva jemnej panna cotte nádhernú tropickú chuť. Podávajte ju z misky na tanier a pre elegantný záver ju posypte drveným domácim hrudím a solenými arašidmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 čajové lyžičky želatíny
Rastlinný olej na vymastenie foriem
1 plechovka (400 g) kokosového mlieka
1 šálka hustej smotany
0,5 šálky + 1/3 šálky cukru
0,5 šálky solených arašidov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosové mlieko, krém, želatína, Arašid

Príprava jedla podľa receptu:

Vymastite osem 120 ml (4 fl oz) foriem na muffiny maslom. Plech s okrajom vysteľte alobalom.
V plytkej miske rozpustite želatínu v 1/4 šálky vody a nechajte ju odstáť, kým nezmäkne, približne 2 minúty.

V malom hrnci zohrejte kokosové mlieko, smotanu na smotanu, 1/2 šálky cukru a štipku soli, kým sa nerozpustí. Pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte panna cottu do pripravených foriem. Prikryte a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne, aspoň na 4 hodiny.
Medzitým v panvici s hrubým dnom zmiešajte zvyšnú 1/3 šálky cukru s 3-4 čajovými lyžičkami vody (kým nedosiahnete konzistenciu mokrého piesku). Postavte na stredný plameň a varte, občas premiešajte panvicu, kým sa cukor rovnomerne neopečie (nemiešajte), približne 10 minút. Keď karamel získa tmavo zlatistú farbu, odstavte z ohňa, vmiešajte arašidy a ihneď nalejte na pripravený plech na pečenie. Nechajte úplne vychladnúť.
Keď je panna cotta pripravená na servírovanie, ostrým nožom orežte okraje foriem a potom panna cottu vyklopte na servírovacie taniere. Arašidové strúhanky nahrubo nasekajte a posypte nimi panna cottu.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Studené jedlá / Letné jedlá / Dezerty / Krémy, omáčky, peny, jogurty / Food Network - recepty / Talianska kuchyňa

Zbierky receptov