Limetkovo-avokádový cheesecake

Hlasy: 6

Čas: 5 hodín.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Tento úžasný koláč zaujme každého svojou nezvyčajnou zelenou farbou, chuťou a božskou textúrou. Drobivá kôrka z rozdrvených grahamových krekrov drží hrubú vrstvu jemnej plnky vyrobenej z avokáda, smotanového syra a kondenzovaného mlieka. Jej sladkosť je dokonale vyvážená limetkovou a citrónovou šťavou. V rúre sa pečie iba kôrka, zatiaľ čo plnka tuhne v chladničke. Aby ste zabránili tvorbe chrumky alebo stmavnutiu plnky, prikryte ju potravinovou fóliou. Pred podávaním ozdobte koláč práškovým cukrom alebo snehobielou šľahačkou, ktorá vytvorí krásny kontrast so zeleným koláčom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

70 g nesoleného masla, rozpusteného
1,5 šálky nasekaných grahamové krekry
1 polievková lyžica kryštálového cukru
Štipka soli

Plnenie

2 stredné avokáda Hass
1 balenie smotanového syra (220 g), izbovej teploty
1 plechovka (400 g) kondenzovaného mlieka s cukrom
2,5 lyžice čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
1,5 lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
Štipka soli
Šľahačka alebo práškový cukor na ozdobu (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: Avokádo, krehké sušienky, smotanový syr, kondenzované mlieko, limetková šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.

Vymastite dosku s odnímateľným dnom s priemerom 20 cm trochou rozpusteného masla. Zvyšné maslo zmiešajte v miske s drvenými grahamovými krekrami, cukrom a soľou. Zmes rozotrite na dno formy a pritlačte ju po stranách. Pečte dozlatista, približne 15 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Pripravte si plnku:

Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky. Potom dužinu vydlabte a najemno nasekajte. Preložte do misky s krémovým syrom a šľahajte mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Pridajte kondenzované mlieko, limetkovú a citrónovú šťavu a soľ a šľahajte do nadýchaného stavu, podľa potreby zoškrabte zo stien misky.

Plnku rozotrite na cesto, prikryte ho potravinovou fóliou a koláč dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
Vyberte krúžok z formy a koláč nakrájajte na kúsky. Podľa chuti ozdobte šľahačkou alebo práškovým cukrom a ihneď podávajte (vrch začne tmavnúť, ak ho necháte neprikrytý).

Kategórie:

recept / Mixér / Dezerty / Koláče / Sladké koláče, torty a zapekanky / / Food Network - recepty

Podobné recepty