Najlepší tvarohový koláč

Hlasy: 1

Čas: 10 hodín a 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 656, celkový tuk 46 G., nasýtené tuky 26 G., bielkoviny 9 G., sacharidy 52 G., vlákno 0 G., cholesterol 204 mg, sodík 443 mg, cukor 47 G.

Toto je cheesecake snov! Vlhký, presne tak hustý a zamatový, s maslovou, nie príliš sladkou kôrkou z grahamových krekrov, je jednoduchý na prípravu a ak budete presne postupovať podľa receptu, môžete si byť istí, že cheesecake bude hladký a bez prasklín.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

6 polievkových lyžíc nesoleného masla
1,5 šálky drvených grahamových krekrov
2 polievkové lyžice cukru
Štipka jemnej soli

Cheesecake

4 balenia 220 g smotanového syra izbovej teploty
2 polievkové lyžice cukru
1 šálka kyslej smotany
2 lyžice vanilkového extraktu
4 veľké vajcia izbovej teploty

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, smotanový syr, vajcia, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošt rúry do stredu a predhrejte rúru na 160 °C.
Koláč:

Maslo dajte do stredne veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte papierovou utierkou a roztopte ho v mikrovlnnej rúre v 10-sekundových intervaloch. Vymastite zapekaciu misu s priemerom 22 cm malým množstvom roztopeného masla.

Zvyšné maslo zmiešajte s drvenými krekrami, cukrom a soľou. Zmes rozotrite na dno formy a pritlačte, kým sa rovnomerne nerozloží po okrajoch. Pečte dozlatista, 15-18 minút. Nechajte vychladnúť. Formu položte na veľký list alobalu a preložte ho cez okraje. Formu vložte do pekáča.
Cheesecake:

Vo veľkej mise vyšľahajte smotanový syr s cukrom mixérom na strednej rýchlosti 1 minútu. Pridajte kyslú smotanu a vanilku a šľahajte do hladka. Postupne zašľahajte vajcia rukami. Dávajte pozor, aby ste nepremiešali, inak cheesecake praskne. Nalejte plnku na cesto a rovnomerne ju rozotrite stierkou. Nalejte toľko horúcej vody, aby siahala asi do polovice okrajov plechu vystlaného alobalom. Pečte, kým cheesecake zvonka nestuhne, ale stred je stále mierne tekutý, približne 1 hodinu a 20 minút.
Vypnite rúru a nechajte cheesecake v rúre ešte hodinu. Preložte cheesecake na mriežku. Okraje narežte nožom a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 8 hodín.
Znovu prejdeme nožom po okraji cheesecaku a vyberieme ho z formy. Preložíme ho na servírovací tanier alebo stojan na tortu a okraje uhladíme nožom.

Koláč:
V kuchynskom robote pomelte približne 380 g grahamových krekrov, kým sa netvoria jemné strúhanky.