Baskický tvarohový koláč
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 459, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 26 G., vlákno 0 G., cholesterol 182 mg, sodík 327 mg, cukor 24 G.
Kalórie 459, celkový tuk 37 G., nasýtené tuky 21 G., bielkoviny 7 G., sacharidy 26 G., vlákno 0 G., cholesterol 182 mg, sodík 327 mg, cukor 24 G.
Baskický cheesecake sa vyznačuje lahodnou tmavohnedou kôrkou, ochutenou karamelom a praženým cukrom. Na rozdiel od väčšiny ostatných cheesecakov sa pečie pri vysokej teplote, čo vytvára jeho ohromujúci efekt. Ďalšou charakteristickou črtou baskického cheesecaku je absencia kôrky, vďaka čomu sa veľmi ľahko pripravuje a tento recept je bez námahy.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 800 g krémového syra izbovej teploty
- 1 a 1/4 šálky cukru
- 0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
- 4 veľké vajcia izbovej teploty
- 1 a 3/4 šálky hustej smotany
- 1 čajová lyžička prírodného vanilkového extraktu
- 3 lyžice prémiovej múky
- Špeciálne vybavenie: otváracia forma s priemerom 22 cm.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: smotanový syr, vajcia, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Rošt v rúre umiestnite do stredu a predhrejte rúru na 200 °C.
- Na dno formy s odnímateľným dnom položte jeden 40 cm dlhý list papiera na pečenie a potom naň položte ďalší list papiera na pečenie, pričom ho prekrížte. Papier na pečenie pritlačte ku dnu formy a čo najtesnejšie ho pritlačte k okrajom formy, pričom dbajte na to, aby papier presahoval aspoň 5 cm nad okraje. Pripravenú formu položte na plech na pečenie.
- V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom zmiešajte smotanový syr, cukor a soľ. Šľahajte na strednej rýchlosti a zoškrabte zo stien misy všetky hrudky smotanového syra, kým zmes nie je veľmi hladká a ľahká, približne 2 minúty.
- Postupne pridávajte vajcia a po každom pridaní šľahajte 30 sekúnd. Zoškrabte steny misy, znížte rýchlosť mixéra na strednú a pridajte smotanu a vanilkový extrakt. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a šľahajte 30 sekúnd. Vyberte misu mixéra.
- Preosejte múku do misky a premiešajte ju stierkou. Cesto nalejte do pripravenej formy.
- Pečte, kým cheesecake nie je navrchu tmavohnedý, ale stred sa stále chveje, približne 2 hodiny. Nechajte úplne vychladnúť (cheesecake pri chladnutí opadne).
- Vyberte cheesecake z formy a opatrne odlepte papier na pečenie z bokov. Preložte cheesecake na servírovací tanier.
Kategórie:
Podobné recepty
