Pikantný sabayon s jahodami a čokoládou
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 507, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 50 G., vlákno 5 G., cholesterol 173 mg, sodík 22 mg, cukor 41 G.
Kalórie 507, celkový tuk 31 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 8 G., sacharidy 50 G., vlákno 5 G., cholesterol 173 mg, sodík 22 mg, cukor 41 G.
Pripravte si taliansky sabayon zo žĺtkov a marsaly a pridajte štipku kajenského korenia pre výraznejšiu chuť. Hoci je sabayon sám o sebe lahodným dezertom, tento recept ho robí súčasťou sofistikovanej pochúťky na špeciálnu príležitosť: podávajte ho v zapekacej miske s čokoládovou omáčkou a čerstvými jahodami a navrch posypte solenými pistáciami.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Sabayon
- 4 žĺtky
- 3/4 šálky sladkej Marsaly
- 1/4 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
Čokoládová omáčka
- 1 polievková lyžica polosladkých čokoládových granúl
- 1/3 šálky mastných čučoriedok
- 16 stredne veľkých jahôd, ošúpaných a nakrájaných na tenké plátky
- 0,5 šálky celých solených pistácií, lúpaných
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, červené víno, čokoládová omáčka, krém, jahoda, pistácie, mleté kajenské korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Sabayon:
V stredne veľkej miske zmiešajte žĺtky, víno, cukor a kajenské korenie. Misku postavte nad hrniec s vriacou vodou a energicky miešajte, kým zmes nezhustne a nespení, 6-8 minút. Odložte bokom. - Čokoládová omáčka:
Znížte teplotu pod vodou na mierny var. Vložte čokoládu a smotanu do malej misky. Misku postavte nad vriacu vodu a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí a zmes nie je hladká, približne 5 minút. - Lyžicou nalejte čokoládovú omáčku do 4 malých zapekacích misičiek. Navrch poukladajte nakrájané jahody. Na jahody lyžicou poukladajte sabayon a podľa potreby posypte pistáciami.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
