Maslové pečivo s javorovým sirupom a vlašskými orechmi
Hlasy: 1
Čas: 11 hodín 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 taktov
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 16 taktov
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 268, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 42 mg, sodík 39 mg, cukor 8 G.
Kalórie 268, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 42 mg, sodík 39 mg, cukor 8 G.
Javorový sirup a vlašské orechy sú víťaznou kombináciou pre lahodné pečivo, keď máte chuť na niečo iné, nie na čokoládu alebo vanilku. Maslové cesto s vlašskými orechmi sa pečie ako jedna vrstva a po vychladnutí sa nakrája na praktické tyčinky. Zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte cez noc odpočívať – na druhý deň bude neuveriteľne krehké a drobivé.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g nesoleného masla, nakrájaného na kúsky, izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
- 0,5 šálky cukru
- 1 veľký vaječný žĺtok
- 2 polievkové lyžice prírodného javorového sirupu
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 vanilkový struk, pozdĺžne prekrojený na polovicu a vyškrabnutý semienka (voliteľné)
- 1 a 3/4 šálky prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
- 1/4 šálky ryžovej múky
- 1/4 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- 1,5 šálky nahrubo nasekaných vlašských orechov
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ryžová múka, vlašské orechy, vanilkový struk, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C. Vymastite rohy a boky formy s otváracím dnom s rozmermi 20 x 20 cm maslom. Vysteľte formu alobalom tak, aby na oboch stranách presahoval.
- V mise stojanového mixéra vyšľahajte maslo a cukor pomocou metličkovej tyčinky na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, približne 5 minút. Znížte rýchlosť mixéra na strednú a pridajte žĺtok, sirup a vanilkové semienka, ak ich používate. Znížte rýchlosť na nízku, pridajte múku a soľ a šľahajte, kým sa všetko úplne nespojí. Pridajte vlašské orechy a pokračujte v miešaní, kým sa všetko úplne nespojí.
- Cesto rovnomerne rozdeľte rukami do pripravenej formy. Ľahko si pomúčte ruky a cesto vtlačte do rohov formy. Na cesto položte list voskového papiera a pritlačte ho niečím štvorcovým a ťažkým (napríklad inou formou alebo kúskom studeného masla), aby ste cesto vtlačili do formy a vytvorili hladký a rovný povrch. Cesto dajte do chladničky asi na 30 minút.
- Keď cesto stuhne, popichajte celý povrch vidličkou a vytvorte vzor. Pečte, kým cesto nezíska tmavohnedú farbu a kôrka z krehkého cesta sa nezačne odlepovať od okrajov formy, približne 45 minút. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke, približne 2 hodiny, potom zabaľte do potravinovej fólie a nechajte cez noc odpočívať.
- Nad plech položte ľahkú dosku na krájanie alebo mriežku. Otočte ho a položte na linku. Plech opatrne vyberte potiahnutím za alobal. Opatrne odlepte alobal z koláča. Navrch položte ďalšiu ľahkú dosku na krájanie a koláč otočte.
- Ostrým zúbkovaným nožom rozrežte koláč na polovicu. Potom každú polovicu nakrájajte na 8 tyčienok.
Kategórie:
Podobné recepty
