15 lahodných receptov na grilovanú pizzu
Hlasy: 8
Na prípravu lahodnej pizze s týmito receptami nepotrebujete tehlovú pec. Stačí zapáliť gril a začať piecť!
Pizza večer!
Usporiadajte si pizzovú párty hocikedy v lete s novou kolekciou receptov na grilovanie od Food Network.
Ako pripraviť grilovanú pizzu
Predhrejte gril na stredne nízku až strednú teplotu (tento teplotný rozsah je najvhodnejší pre pizzu). Rošty vymastite olejom.
Pridajte múku a pridajte 450 g cesta na pizzu izbovej teploty. Na pomúčenom plechu papiera na pečenie ho rozvaľkajte na oválny alebo obdĺžnikový tvar s rozmermi 25 x 35 cm a hrúbkou asi 3 mm. Cesto potrite 1 polievkovou lyžicou (1/4 polievkovej lyžice) olivového oleja.
Zdvihnite papier na pečenie a prevráťte cesto na gril; ihneď papier na pečenie odstráňte. Grilujte 3-5 minút, pričom cesto v polovici grilovania v prípade potreby otočte, kým vrch mierne nenafúkne a spodok nebude ryhovaný.
Cesto vyberte kliešťami a otočte ho reznou stranou nahor. Poukladajte polevu podľa pokynov a potom vráťte pizzu na gril. Prikryte a pečte, pričom pizzu podľa potreby otáčajte, kým kôrka nie je dobre označená, poleva nie je horúca a syr sa neroztopí, ďalšie 3-5 minút.
Rosso pizza
V hrnci zohrejte na stredne vysokom ohni 2 polievkové lyžice olivového oleja a 2 rozdrvené strúčiky cesnaku, kým sa nezačnú lesknúť. Pridajte 790 g konzervu celých olúpaných paradajok (rozdrvte rukami), 1 vetvičku bazalky a štipku cukru; dochuťte soľou a korením. Varte za stáleho miešania na miernom ohni 15-20 minút, kým cesto nezhustne. Bazalku a cesnak vyhoďte. Opečte cesto na pizzu a po otočení ho potrite 1 šálkou omáčky. Pred podávaním posypte sušeným oreganom a syrom pecorino a pokvapkajte olivovým olejom.
Pizza s baklažánom a artičokmi
Pripravte si omáčku rosso (pozri Pizza Rosso). Nakrájajte malý baklažán na kolieska s hrúbkou 0,6 až 0,5 palca; potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Grilujte 170 g marinovaných artičokových sŕdc z zaváraných pohárov, scedených, na stredne vysokom ohni, otáčajte ich, kým nezhorkajú, 2-3 minúty a baklažán 8-10 minút, kým nezmäkne. Opečte cesto na pizzu; otočte ho a navrch dajte 250 g omáčky, 230 g nakrájanej mozzarelly a grilovanú zeleninu. Pred podávaním posypte natrhanou bazalkou.
Pikantná pizza s chorizo a kukuricou
Grilujte 2 olúpané klasy kukurice na strednom ohni, otáčajte ich, kým nezhorkajú, 8 až 10 minút; odrežte zrná. Zmiešajte 1/2 šálky pizzovej omáčky s 2 drvenými čili papričkami chipotle v omáčke adobo. Opečte cesto na pizzu; otočte a navrch dajte omáčku, 230 g rozdrobenej čerstvej chorizo papričky, grilovanú kukuricu a 230 g strúhanej mexickej syrovej zmesi. Pred podávaním posypte nakrájaným avokádom.
Biela pizza s cesnakom
V hrnci varte 1 šálku hustej smotany s 1 rozdrveným strúčikom cesnaku, občas premiešajte, 12 minút, kým zmes mierne nezhustne. Vmiešajte 2 čajové lyžičky zmäknutého masla a 2 čajové lyžičky múky, potom vmiešajte do teplej smotany a varte, kým zmes nezhustne, 30 sekúnd; dochutte soľou a korením. Cesnak vyhoďte. Opečte cesto na pizzu; otočte ho a navrch dajte smotanovú omáčku a 2 šálky strúhanej mozzarelly zmiešanej s 1/4 šálky parmezánu. Pred podávaním posypte sušeným oreganom.
Pizza s broskyňou a burratou
Pripravte si krémovú omáčku (pozri Biela pizza s cesnakom). Cesto na pizzu opečte, otočte ho a navrch dajte omáčku, 230 g syra burrata (natrhaného na kúsky) a 2 tenké plátky broskyne. Pred podávaním posypte tenkými plátkami slaniny.
Pizza s nakladanými uhorkami
Pripravte si krémovú omáčku (pozri Biela pizza) a pridajte 1/2 čajovej lyžičky sušeného kôpru spolu s cesnakom. Cesto na pizzu opečte, otočte ho a navrch dajte omáčku, 2 šálky strúhanej mozzarelly a 1 šálku tenkých plátkov nakladaných uhoriek. Pred podávaním posypte sušeným kôprom.
Pizza s vodkou
V hrnci priveďte k miernemu varu 3/4 šálky kupovaného paradajkového pretlaku, 1/4 šálky vodky, 1 malý nastrúhaný strúčik cesnaku a štipku soli. Varte za občasného miešania 10 minút, kým zmes mierne nezhustne a alkohol sa neodparí. Pridajte 1/4 šálky smotany na smotanu a varte ďalších 5 minút; dochutte soľou. Opečte cesto na pizzu, otočte ho a navrch dajte omáčku, 225 g nakrájanej mozzarelly a štipku vločiek červenej papriky. Pred podávaním posypte natrhanou bazalkou.
Pizza s kari a paneerom
Pripravte si vodkovú omáčku (pozri Pizza alla Vodka) a k cesnaku pridajte 1 čajovú lyžičku strúhaného zázvoru a 1 čajovú lyžičku kari prášku. Cesto na pizzu opečte, otočte ho a navrch dajte omáčku, 1 šálku strúhanej mozzarelly, 1/2 šálky rozmrazeného hrášku, 1/4 šálky na tenké plátky nakrájanej červenej cibule, 1 nakrájanú čili papričku serrano a 110 g nakrájaného paneeru; osoľte.
Odporúčame
Pizza s krevetami a mušľami
Pripravte si vodkovú omáčku (pozri Pizza alla Vodka) pridaním 170 g konzervy nasekaných mušlí, scedených a cesnaku. Zmiešajte s 340 g malých olúpaných kreviet, 1 polievkovou lyžicou olivového oleja, 4 čajovými lyžičkami nasekaného oregana a kôrou z 1 citróna; dochuťte soľou a korením. Grilujte na stredne nízkom až strednom ohni, kým omáčka nie je nepriehľadná, približne 2 minúty z každej strany. Opečte cesto na pizzu; otočte, navrch dajte omáčku a grilované krevety. Pred podávaním ozdobte vločkami červenej papriky a natrhanou bazalkou.
Pizza so slaninou a rančovou omáčkou
Svetlé konce 3 zelených cibuľiek nakrájajte na 1,2 cm kúsky; zelené časti nakrájajte na tenké plátky. Svetlé konce zmiešajte s 760 ml ružičiek brokolice a 1 polievkovou lyžicou olivového oleja; osoľte a okoreňte. Preložte do predhriateho grilovacieho košíka a grilujte na stredne nízkom až strednom ohni, kým nebudú chrumkavé a zhnednuté, 5 až 8 minút. Opečte cesto na pizzu; otočte a navrch dajte 120 ml ranch dressingu, 225 g strúhanej mozzarelly, 120 ml rozdrobenej varenej slaniny a pečenú zeleninu. Pred podávaním posypte zelenými časťami.
Pizza s hubami a fontinou
Vo veľkej panvici opečte 340 g nakrájaných zmiešaných húb na 2 lyžiciach olivového oleja a masla na stredne silnom ohni, kým nezmäknú, 6 minút; dochutte soľou a korením. Pridajte 2 veľké rozdrvené strúčiky cesnaku a 4 čajové lyžičky nasekaného tymianu; varte 30 sekúnd. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 2 lyžice sherry octu. Zmiešajte 110 g strúhaného syra Gruyère a fontina. Opečte cesto na pizzu; otočte a navrch dajte polovicu syrovej zmesi, potom vyprážané huby a nakoniec zvyšný syr. Pred podávaním posypte nasekanou pažítkou.
Pizza so špenátom a kelom
Vo veľkej panvici orestujte 2 šálky mladého špenátu a nakrájanej kelu na 1 polievkovej lyžici olivového oleja na stredne vysokom ohni, kým nezvädnú, približne 2 minúty; dochutte soľou a korením. Opečte cesto na pizzu; otočte ho a navrch dajte 1/4 šálky pesta, 225 g nakrájanej čerstvej mozzarelly, 250 ml rozmrazeného hrášku a zmes kelu a špenátu. Pred podávaním ozdobte natrhanou mätou, vločkami červenej papriky a parmezánom.
BBQ kuracia pizza
Malú červenú cibuľu nakrájajte na hrubé kolieska; potrite rastlinným olejom. Grilujte na strednom ohni pod pokrievkou, kým cibuľa nezmäkne a nezchrumká, 5 až 7 minút. Zmiešajte 1 šálku strúhaného čedaru a 1 šálku strúhanej talianskej zmesi syrov. Opečte cesto na pizzu; otočte ho a navrch dajte 1/2 šálky barbecue omáčky, polovicu zmesi syrov, osmažte cibuľu (rozdelenú na krúžky), 1 1/2 šálky nastrúhaného vareného kuracieho mäsa, 1/4 šálky nasekaného koriandra a zvyšný syr. Pred podávaním pokvapkajte barbecue omáčkou.
Pizza s paradajkami a hummusom
Zmiešajte 4 polievkové lyžice zmesi korenia za'atar a olivového oleja, kým sa nevytvorí pasta. Cesto na pizzu opečte, otočte ho a navrch dajte zmes korenia a 110 g rozdrobeného syra feta. Pred podávaním navrch dajte 1/2 šálky hummusu zriedeného s 2 polievkovými lyžicami vody, 2 malými nakrájanými paradajkami a pokvapkajte olivovým olejom. Posypte vločkovou soľou.
Pizza s cuketou a kukuricou
Premiešajte 1 1/2 šálky žltých a/alebo oranžových cherry paradajok, 1 nakrájanú žltú cuketu, 1 žltú papriku (nakrájanú na krúžky) a 1 hlávku kukurice s olivovým olejom. Paradajky napichnite na špajle. Grilujte zeleninu na strednom ohni, otáčajte ju, kým nezmäkne, 3 až 10 minút. Paradajky vyberte zo špajlí a premiešajte s 2 lyžicami olivového oleja; osoľte, okoreňte a rozdrvte vidličkou. Kukuricu očistite od jadierok. Opečte cesto na pizzu; otočte a navrch dajte vyprážané paradajky, 1 šálku strúhaného syra Monterey Jack, vyprážanú cuketu, papriky, kukuricu a ďalší syr.
Kategórie:
Podobné recepty
