Kysnuté cesto na pizzu

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Con Pulos

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 900 g cesta na dve pizze

Kysnuté cesto na pizzu - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 polievková lyžica cukru
2 1/4 čajovej lyžičky (7 g) suchého aktívneho droždia
3 polievkové lyžice olivového oleja, plus viac na vymastenie misiek
3 3/4 šálky hladkej múky, plus navyše na miesenie
1,5 čajovej lyžičky jemnej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kysnuté cesto

Príprava jedla podľa receptu:

Do misky nalejte 1 1/3 šálky teplej vody (40 °C), pridajte cukor a rozpustite ho, potom pridajte droždie. Nechajte droždie kysnúť pri izbovej teplote, kým nespení, približne 10 minút. Vmiešajte olivový olej.
Do veľkej misy preosejte múku a soľ. V strede múky urobte jamku a nalejte do nej droždie. Všetky ingrediencie zmiešajte drevenou lyžicou.

Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku. Miesime ho, kým nebude mäkké a elastické, približne 5 minút, v prípade potreby pridáme viac múky. Rozdelíme cesto na dve časti a vytvarujeme guľôčky. Vymastíme dve veľké misy olivovým olejom, vložíme do nich cesto a vrch potrieme olivovým olejom. Misky prikryjeme potravinovou fóliou a necháme cesto odpočívať pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 1 hodinu a 30 minút.
Hotové cesto skladujte pizze v mrazničke 1 mesiac.

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Pizze / Pekáreň / Slané koláče / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Európska kuchyňa / Talianska kuchyňa

Podobné recepty