9 zdravých jarných receptov

Sezónna úroda

Po dlhej a chladnej zime sú farmárske trhy plné nakupujúcich, ktorí hľadajú svoje obľúbené čerstvé produkty. Užite si teplé počasie a jarné chute s týmito najlepšími sezónnymi receptami.

Špargľa

Tieto krásne stonky sú bohaté na vlákninu, železo a draslík. Rýchla príprava ich udrží chrumkavé, sladké a výživné. Grilujte ich, pečte ich alebo ich opečte na olivovom oleji s trochou hrubozrnnej soli.

Recept: Jarný vrstvený šalát so špargľou v dresingu z fermentovaného mlieka

Reďkovka

Chrumkavé, farebné reďkovky sú lahodným doplnkom jedál a občerstvenia a sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C. Na trhu hľadajte pruhované, ružovo-biele reďkovky „francúzske raňajky“ a ďalšie nezvyčajné odrody. Táto zelenina nie je len na konzumáciu surová; skúste ju upiecť alebo opekať.

Recept: Dusené reďkovky v glazúre

Výhonky hrachu

Tieto čerstvé, rýchlo sa kaziace listy sú na farmárskych trhoch pokladom. Pridajte tieto klíčky bohaté na živiny do šalátov alebo letných zábalov.

Recept: Šalát zo snehového hrášku s kaparovým dresingom

Kapusta Bok choy

Bok choy je chutná kapusta obľúbená v ázijskej kuchyni. Rovnako ako iná zelená listová zelenina je bohatá na vitamíny a minerály vrátane vitamínov K a C, vápnika a kyseliny listovej.

Recept: Grilovaný bok choy

Šalát

Jemný, šťavnatý šalát je skvelým doplnkom šalátov a sendvičov. Vyberte si listy v sýtych odtieňoch zelenej a fialovej, pretože obsahujú viac živín.

Recept: Zelený šalát s jahodami a balzamikovým dresingom

Rebarbora

Kyslastú, mierne kyslú chuť rebarbory ​​bohatej na antioxidanty môže zjemniť sladkosť bobúľ. Vyskúšajte túto magickú kombináciu v džeme alebo pečive.

Recept: Rebarborový džem so zmrzlinou

Špenát

Jar označuje začiatok dlhej sezóny tejto listovej zeleniny. Špenát je skutočným zdrojom živín, bohatým na vitamíny A a C, ako aj na draslík a vlákninu. Jedzte ho v čerstvých šalátoch alebo si z neho pripravte pesto omáčku, ktorú môžete zmraziť.

Recept: Dokonalý špenátový šalát

Artičoky

Sú jedným z najlepších zdrojov vlákniny, ktorá vám pomáha udržiavať pocit sýtosti: viac ako 10 gramov v každej artičoke. Konzervované srdcia artičokov sú dostupné celoročne, ale teraz je ideálny čas vychutnať si ich čerstvé.

Recept: Dusené artičoky

Divoký cesnak

Tieto zelené stonky (známe aj ako divá cibuľa) majú príjemnú, štipľavú cesnakovú chuť. Jedzte divý cesnak surový alebo pečený – je bohatý na vitamíny A a C, selén a chróm. Pamätajte, že jeho sezóna je veľmi krátka, takže si ho nenechajte ujsť, kým je ešte dostupný.

Recept: Jarné mini pizze

Odporúčame

Hlasy: 55