Grilovaná pizza s poľovníckymi klobásami a paprikami

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 15 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Čo môže byť lahodnejšie ako správne pripravená domáca pizza? Grilovaná pizza! Po odstavení z uhlíkov získa jedinečnú letnú arómu, ktorá dokonale dopĺňa jej stredomorské ingrediencie. Môžete použiť akékoľvek cesto na pizzu, hotové alebo kupované. Najprv sa rozvaľkané placky – základ pizze – ogrilujú a potom sa na ne nanesú lahodné ingrediencie: syr fontina, grilovaná paprika a červená cibuľa, vyprážaná pikantná klobása a ricotta vyšľahaná s voňavým oreganom. Dokonalá kombinácia chutí pre taliansku pizzu. Hotovú pizzu pokvapkajte voňavým bazalkovým vinaigrette a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Pizza

220 g poľovníckych klobás
1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na plátky hrubé 0,5 cm.
2 veľké žlté papriky, zbavené semienok a nakrájané na štvrtiny
2 veľké červené papriky, zbavené semienok a nakrájané na štvrtiny
Olivový olej
1 porcia ľubovoľného cesta na pizzu, rozvaľkaná na 4 kruhy s priemerom 15 cm.
220 g strúhaného syra fontina
1 šálka ricotty z ovčieho mlieka
2 PL olivového oleja
2 PL nasekaného oregana

Bazalkový vinaigrette

0,5 šálky čerstvých bazalkových listov
1/4 šálky bieleho vínneho octu
1 polievková lyžica medu
0,5 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kupaty (vyprážané klobásy), sladká paprika, kysnuté cesto, syr Fontina, syr ricotta, vínny ocot, oregano, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril.

Klobásu grilujte z oboch strán, kým nie je prepečená a zhnednutá, približne 10 minút z každej strany. Cibuľu a papriku potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte čiernym korením. Cibuľu a papriku grilujte, kým nezmäknú, približne 3-4 minúty z každej strany.
Klobásu vyberte z grilu a nakrájajte ju na plátky hrubé 0,5 cm. Cibuľu vyberte z grilu, rozdeľte ju na krúžky a nahrubo nasekajte. Potom papriky vyberte z grilu a nakrájajte ich na prúžky hrubé 0,3 cm.

Predhrejte gril na vysokú teplotu. Cesto potrite olivovým olejom, osoľte a okoreňte a grilujte 2-3 minúty alebo kým nie je zlatisté. Otočte a grilujte ďalšie 1-2 minúty. Vyberte z grilu a položte na rovný povrch.
Syr fontina rovnomerne rozdeľte na štyri pláty pizze. Navrch dajte klobásu, cibuľu a papriku. Pizze položte na gril, zatvorte veko a pečte, kým sa syr neroztopí, približne 3 – 4 minúty. Na pečenie predhrejte rúru na 230 °C. Pizze položte na plechy na pečenie a pečte, kým sa syr neroztopí, približne 5 – 10 minút.
V malej miske zmiešajte ricottu, olivový olej a oregano, osoľte a okoreňte podľa chuti. Vyberte pizzu z rúry a pokvapkajte bazalkovým vinaigrette. Navrch dajte zmes s ricottou a nechajte pizzu 5 minút odpočívať. Nakrájajte a podávajte.

Bazalkový vinaigrette: Všetky ingrediencie zmiešajte a šľahajte do hladka; podľa chuti osoľte a okoreňte.

Kategórie:

recept / Gril, barbecue / Grilované výrobky z múky / Rýchle občerstvenie / Pizze / Bobby Flay

Podobné recepty