Grilované kuracie fajitas (na kameni na pizzu)

Hlasy: 5

Ako pripraviť - Grilované kuracie fajitas (pizza kameň)

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 400, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 31 G., sacharidy 36 G., vlákno 8 G., cholesterol 83 mg, sodík 772 mg, cukor 7 G.

Ak máte kameň na pizzu, využite ho naplno! Pripravíte z neho nielen lahodnú pizzu, ale aj mäso a zeleninu. Uistite sa, že váš kameň je vhodný na grilovanie a na vašej ďalšej záhradnej párty namiesto kebabu uvarte pre celú skupinu fajitas. Za chvíľu budete mať dokonale grilované kúsky kuracieho mäsa a karamelizovanú zeleninu. Tento netradičný recept na grilovanie sa môže stať vaším novým letným favoritom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

3 PL olivového oleja
1 polievková lyžica. chilli prášok
1 PL nasekaných chipotle papričiek v omáčke adobo
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica cesnakového prášku
Šťava z 1 limetky
450 g sladkej papriky, nakrájanej na pásiky široké 0,5 cm.
1 malá červená cibuľa (asi 80 g), nakrájaná na krúžky široké 0,5 cm.
450 g kuracích pŕs bez kože a kostí, nakrájaných na 1 cm hrubé plátky.
8 ohriatych fajita tortill
Guacamole, pico de gallo, pikantná omáčka a kyslá smotana na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, tortilla, chipotle papričky v adobo omáčke, červená cibuľa, omáčka pico de gallo, limetková šťava, cesnakový prášok, chilli korenie, rasca

Príprava jedla podľa receptu:

Na rošt grilu umiestnite kameň na pizzu vhodný na grilovanie s priemerom najmenej 35 cm.
Na plynovom grile s tromi alebo viacerými horákmi zapnite všetky horáky na vysoký plameň a zatvorte veko. Zahrievajte kameň vo vnútri, kým vnútorná teplota nedosiahne 260 °C (500 °F), približne 15 minút.

Ak máte gril na drevené uhlie, naplňte komín dostatočným množstvom dreveného uhlia a potom ho zapáľte (dodržujte pokyny výrobcu grilu pre grilovanie pri vysokej teplote). Zatvorte veko a zohrievajte kameň, kým vnútorná teplota grilu nedosiahne 260 °C (500 °F), približne 30 minút.
Medzitým si pripravte marinádu. V stredne veľkej miske zmiešajte olivový olej, chilli prášok, chipotle adobo, rascu, cesnakový prášok, limetkovú šťavu, 2 čajové lyžičky soli a niekoľko mletých čiernych korenín. Polovicu zmesi (asi 1/4 šálky) prelejte do ďalšej stredne veľkej misky. Do jednej misky pridajte papriky a cibuľu a premiešajte. Do druhej misky pridajte kuracie mäso a premiešajte, aby sa rovnomerne obalilo marinádou.
Kuracie mäso položte na jednu polovicu kameňa na pizzu a papriky a cibuľu na druhú polovicu. Zatvorte gril a pečte, kým kuracie mäso nie je prepečené a chrumkavé na spodnej strane a zelenina nie je mäkká a skaramelizovaná na spodnej strane, 10-12 minút na plynovom grile (3-5 minút na grile na drevené uhlie).
Kuracie mäso a zeleninu preložte na tanier a podávajte na tortillách s guacamole, pico de gallo, pikantnou omáčkou a kyslou smotanou.

Poznámka

Nezabudnite si prečítať pokyny výrobcu grilu, aby ste zistili, či je bezpečné používať kameň na pizzu. Pred čistením nechajte kameň úplne vychladnúť.

Kategórie: