Pstruh
Pstruh je chovaná ryba s lesklými, dúhovými, bodkovanými šupinami. Je relatívne lacný a má mierne sladké, šťavnaté mäso. Je skvelý na grilovanie, varenie a pridávanie do šalátov s majonézou.
Pstruhy jazerné sú oveľa menej bežné ako potočné. Majú krémové telo a biele, šťavnaté mäso.
Kedy kúpiť?
Pstruhy sa dajú kúpiť kedykoľvek počas roka.
Ako si vybrať ten najlepší?
Sladkovodná ryba má jemnejšiu chuť ako morská ryba. Po ulovení by sa mala uvariť čo najskôr. Vyberte si pstruha so svetlými, jasnými očami a jemnou arómou čerstvej ryby.
Kulinárske využitie
Pstruh sa predáva vcelku alebo ako filet. Je lahodný grilovaný, vyprážaný alebo pečený.
V prípade potreby je možné pstruha nahradiť lososom.
Všetky recepty s pstruhom
Kategórie:
Súvisiace články
