Crostini v štýle štátov USA

Ako pripraviť crostini

1 bagetu nakrájajte na tenké plátky; obe strany potrite alebo pokvapkajte olivovým olejom. Pečte na plechu pri teplote 180 °C (350 °F), kým nie sú chrumkavé a po okrajoch zlatisté, 15 minút.

Alabama

Kozí syr + černice + pekanové orechy

Zaujímavý fakt: Keď si žiaci základnej školy vo Fairhope uvedomili, že Alabama nemá oficiálne štátne ovocie, konali – a v roku 2004 sa černica stala štátnym ovocím.

Aljaška

Smotanový syr + údený losos + kôpor

Zaujímavý fakt: Aljaška je jediný štát s pobrežím troch morí (Severného ľadového oceánu, Beringovho mora a Tichého oceánu) a predstavuje polovicu rybolovu krajiny.

Arizona

Syr Pepper Jack + Nopales (nakladané kaktusové výhonky)

Zaujímavý fakt: Približne 42 % Arizony tvorí púšť a kaktusy sa tu nachádzajú takmer všade – najmä v menu reštaurácií.

Arkansas

Edamame hummus + lúpané edamame fazule + citrónová kôra

Zaujímavý fakt: Možno si nemyslíte, že Arkansas je centrom sóje v krajine, ale pestuje sa tam viac sóje ako kukurice, pšenice a ryže dohromady. Mesto Mulberry dokonca organizuje festival sóje.

Kalifornia

Camembert + hrozno glazované červeným vínom

Zaujímavý fakt: Priemerný Američan vypije ročne približne 15 fliaš vína a významná časť tohto vína pochádza z Kalifornie, štátu s najväčším počtom vinárskych produktov v Spojených štátoch.

Colorado

Syr Boursin + pečené jahňacie mäso

Zaujímavý fakt: Ak ste nedávno jedli jahňacie mäso, pravdepodobne pochádza z Colorada. Tento horský štát je jedným z popredných regiónov krajiny, čo sa týka chovu oviec.

Connecticut

Mušle restované na cesnaku s oreganom a syrom Pecorino

Zaujímavý fakt: Miestni obyvatelia milujú pizzu z New Havenu pečenú na drevenom uhlí, najmä slávnu pizzu s bielymi mušľami od Franka Pepeho.

Delaware

Majonéza + morčacie mäso + brusnicová omáčka + chlebová plnka

Zaujímavý fakt: Capriotti's, obľúbená reštaurácia vo Wilmingtone, je známa svojím sendvičom „Bobby“, ktorý kombinuje tie najlepšie prvky sviatočného stola na Deň vďakyvzdania.

Florida

Horčica + šunka + pečené bravčové mäso + švajčiarsky syr + kyslé uhorky

Zaujímavý fakt: Florida je zmesou rôznych kultúr; obľúbený sendvič z neďalekej Kuby, vyrobený z týchto ingrediencií, sa vyrába po celom Miami.

Gruzínsko

Mascarpone + broskyne + bazalka

Zaujímavý fakt: Šťavnatá broskyňa je jednou z najchutnejších pochúťok. Od roku 1995 je oficiálnym ovocím štátu Georgia a my sme neodolali tradičnej kombinácii: broskyne a smotana.

Havaj

Tuniak + sójová omáčka + sezamové semienka + zelená cibuľka

Zaujímavý fakt: „Poke“ znamená v havajčine „krájať na kúsky“, a práve takto sa pripravujú surové ryby na sashimi. Miestni obyvatelia aj turisti toto jedlo zbožňujú.

Idaho

Zemiaková kaša + kyslá smotana + slanina + pažítka

Zaujímavý fakt: Hlavnou zeleninou v Idahu sú zemiaky a Američania ich majú najradšej roztlačené alebo pečené. Hranolky sú, napodiv, až tretie na zozname!

Illinois

Koktailová klobása + uhorky + paradajky + horčica + zelerová soľ + mak

Zaujímavý fakt: Nemôžete navštíviť Chicago bez toho, aby ste neochutnali hotdog, ktorý vyzerá, akoby ho niekto ťahal cez záhradu. Správne ingrediencie môžu byť diskutabilné, ale jedna vec je jasná: žiadny kečup!

Indiana

Dulce de leche + karamelový popcorn

Zaujímavý fakt: Jedným z najznámejších obyvateľov Indiany je Orville Redenbacher, ktorý začal pestovať pukance vo veku 12 rokov. V štáte sa nachádza aj mesto Popcorn s 42 obyvateľmi.

Iowa

Kukuričná relish + petržlenová vňať

Zaujímavý fakt: Iowa ročne vyprodukuje 2,5 miliardy bušlov kukurice, ale iba 1 % tvorí cukrová kukurica predávaná v obchodoch. Zvyšok sa spracováva alebo používa ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Kansas

Slnečnicová pasta + pečená mrkva + slnečnicové semienka

Zaujímavý fakt: V roku 1895 štátny zákon vyhlásil slnečnicu za „burinu“ a podliehajúcu eradikácii; v roku 1903 sa však stala oficiálnym kvetom Kansasu.

Kentucky

Trojtučný smotanový syr + cibuľa restovaná na bourbone

Zaujímavý fakt: 95 % svetovej produkcie bourbonu sa vyrába v Kentucky a hovorí sa, že tu je viac sudov s bourbonom ako ľudí!

Louisiana

Cajunský krémový syr + Cajunské krevety

Zaujímavý fakt: Cajunská kuchyňa je známa tým, že obsahuje „svätú trojicu“ ingrediencií: cibuľu, papriku a zeler. Za štvrtý prvok možno považovať miestne korenieCajunskí kuchári milujú svoje koreniny!

Maine

Ricotta + čučoriedky + paprika

Zaujímavý fakt: V Maine pestujú hojné čučoriedky a čučoriedkový koláč je oficiálnym dezertom štátu. Bobule sa používajú v sladkých aj slaných jedlách, takže sme pridali korenie.

Maryland

Krabie mäso + citrónová šťava + korenie Old Bay + pažítka

Zaujímavý fakt: Kraby z Chesapeake Bay sú tu obľúbené a Korenie Old Bay — neoddeliteľná súčasť kuchyne. Miestni ho pridávajú do všetkého, dokonca aj do zmrzliny.

Massachusetts

Brusnicová omáčka + brie

Zaujímavý fakt: Pestovanie brusníc sa začalo v Massachusetts začiatkom 19. storočia a dnes produkuje približne tretinu všetkých pestovaných brusníc na svete. Je to úžasné!

Michigan

Šunka + čerešňový džem + petržlenová vňať

Zaujímavý fakt: V štáte Veľkých jazier každoročne rozkvitne viac ako 4 milióny čerešní. Je to popredný producent kyslých čerešní v Spojených štátoch a štvrtý najväčší producent sladkých čerešní.

Minnesota

Dusený fialový karfiol + olivový olej + morská soľ

Zaujímavý fakt: Keby mala Minnesota farbu, bola by to fialová. V roku 2016 sa jeden senátor dokonca pokúsil urobiť z nej oficiálnu štátnu farbu ako poctu rodákovi z Minnesoty Princeovi a jeho hitu „Purple Rain“.

Mississippi

Omáčka Comeback + strúhaný šalát + vyprážané krevety

Zaujímavý fakt: Možno najväčším kulinárskym prínosom Mississippi je omáčka comeback. Hovorí sa, že je kombináciou remuláda S Dresing Tisíc ostrovov také chutné, že sa budete chcieť vrátiť pre viac.

Missouri

BBQ omáčka + údená hruď

Zaujímavý fakt: Kansas City je známe svojou grilovanou hruďou, najmä opečenými koncami, ktoré sú odrezané od ostrých hrán. Tieto chutné sústa sa kedysi považovali za zvyšky!

Montana

Krémová chrenová omáčka + kôpor + údený pstruh

Zaujímavý fakt: Montana je domovom niektorých z najlepších techník muškárenia na svete. Je tiež domovom niektorých z najpodivnejších rybárskych zákonov na svete: vydaté ženy majú v nedeľu zakázané loviť ryby samé!

Nebraska

Modrý syr + opečený steak

Zaujímavý fakt: Niet divu, že Nebraska sa nazýva „štát hovädzieho dobytka“: dobytok tu zaberá 24 miliónov akrov – to je viac ako polovica celkovej rozlohy pôdy!

Nevada

Arašidové maslo + banány + slanina

Zaujímavý fakt: Je to pocta Elvisovi: jeho obľúbenú kombináciu sendvičov si určite zamilujete.

New Hampshire

Jablkový pretlak + plnka z jablkového koláča

Zaujímavý fakt: V New Hampshire niet nič lepšie ako jeseň, keď je sezóna jabĺk v plnom prúde, desiatky fariem ponúkajú svoju úrodu a jablkového pyré je dostatok na všetky veky.

New Jersey

Strúhané zemiaky + mozzarella + omáčka

Zaujímavý fakt: Miestne reštaurácie spopularizovali diskotékové hranolky – dokonalé občerstvenie po tanci: hranolky, syr a omáčka.

Nové Mexiko

Guacamole + Chilli Salsa Hutch

Zaujímavý fakt: Milovníci čili vedia, že slávna paprička Hutch sa pestuje iba v Novom Mexiku. Miestny festival čili priláka každý rok viac ako 30 000 ľudí.

New York

Smotanový syr so zelenou cibuľkou + paradajkami + korením na bagely

Zaujímavý fakt: New York by sa dal s istotou nazvať svetovým hlavným mestom bagiet. Pôvodný bagel so semienkami pravdepodobne pochádza odtiaľto, hoci nikto s istotou nevie, kto ho vynašiel.

Severná Karolína

Trhané bravčové mäso + nakladané uhorky

Zaujímavý fakt: Športová rivalita medzi dvoma miestnymi univerzitami nemá nič spoločné s vojnami o grilovacie omáčky v Severnej Karolíne. Omáčka z východnej časti štátu obsahuje viac octu a korenia; omáčka zo západnej časti je podobná, ale pripravuje sa s kečupom. Vyberte si!

Severná Dakota

Mleté hovädzie mäso + krémová hubová polievka + hrášok + mrkva + zemiakové guľky

Zaujímavý fakt: Dokonalou „potravou pre dušu“ pre obyvateľov Stredozápadu je mäsovo-zeleninová zapekaná polievka s kúpenou krémovou polievkou, navrchu s nejakým škrobovým jedlom, ako sú zemiakové guľky!

Ohio

Arašidové maslo + čokoládová fudge omáčka + morská soľ

Zaujímavý fakt: Oficiálnym stromom štátu Ohio je pagaštan, ktorého plod pripomína jelenie oko. Región je známy svojimi čokoládou obalenými arašidovými maslovými cukríkmi s rovnakým názvom.

Oklahoma

Miešané vajíčka + klobása + čedar

Zaujímavý fakt: Oklahoma je hrdá na svojich kovbojov: v Oklahoma City sa nachádza Národné múzeum kovbojov a štát tiež podáva výdatné kovbojské raňajky.

Oregon

Čokoládovo-orechové maslo + lieskové orechy

Zaujímavý fakt: Lieskový orech znie ako vzdialený príbuzný, ale v skutočnosti je to iný názov pre lieskový orech. Oregonská komisia pre lieskové orechy sa do roku 1981 volala Oregonská komisia pre lieskové orechy.

Pensylvánia

Cheez Whiz + Pečené hovädzie mäso + Karamelizovaná cibuľa

Zaujímavý fakt: Nikde na svete sa syrové a steakové sendviče neberú vážnejšie ako vo Philadelphii. Otázka znie: čo si vybrať: nátierku Cheez Whiz alebo syr provolone?

Rhode Island

Mascarpone zmiešané s kávovým sirupom + kávové zrná obalené v čokoláde

Zaujímavý fakt: Obyvatelia Rhode Islandu milujú kávové mlieko natoľko, že sa ho snažia udržať v rámci hraníc štátu. Obchod Trader Joe's predáva kávový sirup, ale rovnako ako toto úžasné kávové mlieko, je aj ten ťažko dostupný!

Južná Karolína

Syrová nátierka Pimento + nakladané jalapeños

Zaujímavý fakt: Syr pimento bol vynájdený v New Yorku, ale Južná Karolína tento syrový nátierku zdokonalila. Nájdete ho všade, od vidieckych obchodov až po luxusné reštaurácie.

Južná Dakota

Kečup + bizónia placka + čedar

Zaujímavý fakt: Zubry sa nachádzajú takmer v každom štáte krajiny, ale Južná Dakota ich má najväčší počet: viac ako 30 000!

Tennessee

Nakladané uhorky + Vyprážané kura + Korenistý med

Zaujímavý fakt: Pikantné kura Nashville Hot Chicken vzniklo ako trest: keď záletnícky manžel prišiel domov neskoro, manželka namáčala vyprážané kura do paprikovej omáčky. Ukázalo sa, že mu to chutilo!

Texas

Kovbojský kaviár + petržlenová vňať

Zaujímavý fakt: Nazvite to kovbojský kaviár alebo texaský kaviár, táto zmes kukurice, fazule a papriky v pikantnej vinaigrette pochádza priamo zo štátu Lone Star.

Utah

Feta + med + morská soľ

Zaujímavý fakt: Náboženský vodca Brigham Young pôvodne pomenoval oblasť Utahu mormónskym slovom Deseret, čo znamená „včela medonosná“; chcel, aby ľudia žili nezávisle a sebestační, ako včely.

Vermont

Biely čedar + zelené jablká + javorový sirup

Zaujímavý fakt: Štát Zelených hôr je známy nielen javorovým sirupom, ale aj syrom vďaka veľkému počtu dojníc: viac ako 128 000!

Virgínia

Maslo + virgínska šunka + korenie

Zaujímavý fakt: Šunka z Virgínie je cenená pre svoju sladkú chuť – ošípané sa kŕmia arašidmi a broskyňami a za starých čias dokonca aj žaluďmi!

Washington

Jablkový šalát + pažítka

Zaujímavý fakt: Šesť z desiatich jabĺk v USA pochádza zo štátu Washington. Ročne sa tu vypestuje 2,5 milióna ton jabĺk, pričom všetky sa zbierajú ručne.

Západná Virgínia

Marinara omáčka + feferónky + mozzarella

Zaujímavý fakt: Pepperoni žemle sú obľúbenou pochúťkou Západnej Virgínie. Toto ľahko prenosné občerstvenie, ktoré vynašiel baník, je neoficiálnym štátnym jedlom a predáva sa na čerpacích staniciach všade.

Wisconsin

Colby Jack syr + drvené syrové krekry

Zaujímavý fakt: Wisconsin je popredným producentom syrov v Spojených štátoch a ročne vyprodukuje 1,4 tony syra. Je to tiež jediný štát, ktorý vyžaduje, aby výrobcovia syrov získali licenciu.

Wyoming

Cesnaková majonéza + sušené hovädzie mäso

Zaujímavý fakt: Hovorí sa, že chov dobytka vznikol po tom, čo osadník vo Wyomingu, ktorému chýbalo krmivo pre kravy, nechal svoje zvieratá voľne sa pásť cez zimu. Prekvapivo prežili vďaka jedeniu trávy.

Washington (mesto)

Cheddar + chilli + biela cibuľa

Zaujímavý fakt: Ben's Chili Bowl slúži miestnym obyvateľom, turistom a politikom v meste od roku 1958. Prezident Obama sa zastavil na hotdog pár dní pred svojou inauguráciou.

Portoriko

Mango-avokádová salsa + plantainové chipsy

Zaujímavý fakt: Portoriko je súčasťou Spojených štátov od roku 1898, čo prinieslo do kuchyne krajiny mnoho inovácií. Zelené plantainy, obľúbená príloha, sa niekedy vyprážajú a podávajú ako hranolky.