Polievka so sobou, špenátom a údeným pstruhom
Hlasy: 1
Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 400, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 80 mg, sodík 810 mg, cukor 0 G.
Kalórie 400, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 28 G., sacharidy 55 G., vlákno 7 G., cholesterol 80 mg, sodík 810 mg, cukor 0 G.
Táto ázijská pohánková polievka so soba rezancami zaujme každého svojou bohatou chuťou a arómou, ktorá pochádza z kombinácie húb shiitake, údeného pstruha, sójovej omáčky, čerstvého zázvoru a zelenej cibuľky. Pre pikantnejšiu verziu ju pri servírovaní ozdobte čerstvou čili papričkou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 220 g rezancov soba
- 1 ČL tmavého sezamového oleja
- 1 zväzok špenátu bez stoniek
- 2 mrkvy, nakrájané na plátky
- 4 strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky
- 4 cm koreň zázvoru, ošúpaný a nakrájaný na tenké plátky
- 340 g nakrájaných húb shiitake, bez stoniek (asi 3 šálky)
- 1/3 šálky jemne solenej sójovej omáčky
- 220 g údeného pstruha, zbaveného vnútorností a rozdrobeného
- 4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
- Polovica červenej papriky Fresno, zbavená semienok a nakrájaná na tenké plátky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: údený losos, huby šitake, koreň zázvoru, mrkva, sezamový olej, špenát
Príprava jedla podľa receptu:
- Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte rezance a varte podľa návodu na obale. Preložte rezance do cedníka, dôkladne ich opláchnite pod studenou vodou a odložte bokom.
- Pridajte špenát do vriacej vody; varte, kým nezvädne, asi 2 minúty. Sceďte a opláchnite pod studenou vodou; osušte a odložte bokom.
- Umyte hrniec; pridajte 6 šálok vody, mrkvu, cesnak a zázvor. Priveďte do varu na stredne vysokom ohni. Varte, kým mrkva nezmäkne, asi 8 minút. Pridajte huby a sójovú omáčku; varte, kým huby nezmäknú, asi 2 minúty.
- Rozdeľte rezance a špenát do misiek; nalejte vývar a zeleninu do misiek. Na každú porciu dajte pstruha, jarnú cibuľku a čili papričku.
Kategórie:
Podobné recepty
